Tập huấn cho 89 trường tiểu học tại Lâm Đồng
Chương trình được triển khai theo Công văn số 6837/BGDĐT-HSSV ngày 05/10/2026 của Bộ GDĐT về việc phối hợp tổ chức tập huấn công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại các trường tiểu học ở 8 tỉnh, thành phố.
Tại Lâm Đồng, hai buổi tập huấn được tổ chức theo khu vực. Buổi thứ nhất diễn ra chiều 10/11 tại Trung tâm Hỗ trợ phát triển giáo dục hòa nhập Cam Ly, phường Cam Ly, với 113 đại biểu thuộc 51 xã, phường của tỉnh Lâm Đồng trước khi sắp xếp đơn vị hành chính. Buổi thứ hai diễn ra chiều 12/11 tại Trường THPT Phan Bội Châu – Phan Thiết, phường Phú Thủy, với 136 đại biểu thuộc 73 xã, phường, đặc khu của tỉnh Bình Thuận và tỉnh Đắk Nông trước khi sắp xếp.
Tham dự chương trình có TS. Nguyễn Nho Huy, Phó Vụ trưởng Vụ Học sinh, sinh viên – Bộ GDĐT; TS. Lê Văn Tuấn, Chuyên viên cao cấp; cùng lãnh đạo Sở GDĐT tỉnh Lâm Đồng và đại diện các đơn vị chuyên môn. Thành phần tham dự còn có đại diện UBND xã, phường, đặc khu; cán bộ quản lý trường học; nhân viên y tế, tổ trưởng bếp ăn và nhân viên cấp dưỡng. Cán bộ chuyên môn, kỹ thuật của Ajinomoto Việt Nam trực tiếp tham gia hướng dẫn các nội dung thuộc Dự án Bữa ăn học đường.
Tại chương trình, báo cáo viên Bộ GDĐT hướng dẫn tổ chức bữa ăn học đường kết hợp tăng cường hoạt động thể lực cho học sinh; phổ biến Chỉ thị số 33/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ về an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục và định hướng của Bộ về tổ chức bữa ăn nội trú, bán trú.
Ajinomoto Việt Nam chia sẻ giải pháp dinh dưỡng và tổ chức bếp ăn
Một trong những nội dung trọng tâm do chuyên gia Ajinomoto Việt Nam hướng dẫn là sử dụng phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” thuộc Dự án Bữa ăn học đường. Phần mềm hỗ trợ nhà trường lựa chọn thực đơn từ ngân hàng thực đơn có sẵn hoặc chủ động xây dựng thực đơn từ các món ăn, nguyên liệu phù hợp với điều kiện thực tế.
Bên cạnh đó, đại biểu được hướng dẫn quy trình chế biến bữa ăn bán trú bảo đảm an toàn thực phẩm và dinh dưỡng hợp lý. Trong phần thảo luận, các trường trao đổi về công tác quản lý, giám sát an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu và chế biến món ăn. Những câu hỏi thực tiễn được báo cáo viên và chuyên gia trực tiếp giải đáp.
Sau tập huấn, Ban Tổ chức đề nghị các đại biểu phổ biến nội dung đến các cơ sở giáo dục, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát và thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng trong trường học.
Dự án Bữa ăn học đường với các giải pháp thiết thực
Dự án Bữa ăn học đường do Bộ GDĐT, Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) và Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp thực hiện, hướng đến mục tiêu góp phần nâng cao sức khỏe và tình trạng dinh dưỡng của học sinh tiểu học.
Đến tháng 8/2026, Dự án đã triển khai tại 34 tỉnh, thành phố trên cả nước, với hơn 4.500 trường tiểu học bán trú áp dụng các nội dung của Dự án và hơn 2,2 triệu học sinh hưởng lợi mỗi năm.
Phần mềm “Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng” hiện cung cấp hơn 120 bộ thực đơn với hơn 360 món ăn, được Hội đồng khoa học Viện Dinh dưỡng Quốc gia thẩm định, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của học sinh tiểu học. Các trường có thể sử dụng miễn phí phần mềm tại website www.buaanhocduong.com.vn.
Ngoài ra, Dự án thúc đẩy mô hình “Bếp ăn mẫu một chiều” theo tiêu chuẩn Nhật Bản, góp phần bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và tối ưu quy trình chế biến. Chương trình giáo dục dinh dưỡng “3 phút thay đổi nhận thức” thông qua áp phích và video giúp học sinh tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Sáng kiến “Quầy buffet rau” khuyến khích học sinh ăn đa dạng rau củ; mô hình “Trường học xanh – Thực hiện thu gom và giảm thiểu rác thải nhựa” góp phần nâng cao ý thức bảo vệ môi trường.
Thông qua Dự án Bữa ăn học đường, Ajinomoto Việt Nam tiếp tục hiện thực hóa Mục đích tồn tại: “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng Khoa học về Axit amin (AminoScience)”. Hoạt động đồng hành cùng ngành giáo dục tại Lâm Đồng là một trong những nỗ lực của Công ty nhằm góp phần cải thiện chất lượng bữa ăn học đường, chăm sóc sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của học sinh Việt Nam.