> Dinh dưỡng và bài thuốc cho mùa nóng
Những ngày này, tại nhiều nơi trên cả nước, nhiệt độ ngoài trời thường lên đến 39, 40 độ C. Trong điều kiện thời tiết như vậy, cơ thể thường đổ mồ hôi nên mất nhiều nước. Để bù lại lượng nước cho cơ thể, mọi người nên chọn những loại thức ăn đồ uống thích hợp.
 |
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nghiêm Nguyệt Thu, ăn nhiều hoa quả là cách lý tưởng giúp cơ thể bù được lượng nước và cung cấp các vitamin cần thiết. Trong mùa này, những loại hoa quả nên ăn là các loại hoa quả giàu vitamin C và giải nhiệt tốt như cam, quýt, bưởi, chuối, táo, dưa hấu. Các loại quả nên hạn chế là một số trái cây có hàm lượng đường cao, có tính nóng, không nên ăn nhiều như mít, xoài, vải, nhãn.
Rau xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt. Đặc biệt vào mùa hè. Các món được ưa chuộng là rau muống luộc lấy nước, rau dền, rau mùng tơi nấu canh cua, canh bầu nấu với tôm, cà tím nấu bung…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau xanh bổ sung nhiều loại vitamin cho cơ thể, và cung cấp chất xơ ngăn ngừa táo bón, ung thư, béo phì, tiểu đường, giảm mỡ máu. Ngoài ra, rau xanh cũng cung cấp các chất chống ôxy hóa, rất tốt cho cơ thể như chất xơ, vitamin. Cũng theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn sống rau tươi cũng là một cách giữ được nhiều vitamin trong rau nhất.
Thời tiết nắng nóng này cũng khiến trẻ em và người già mệt mỏi, ăn không ngon. Vì vậy, cần tăng cường sức đề kháng bằng cách bổ sung chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa...). Thức ăn nên luộc, nấu canh, hấp vì vừa dễ ăn, vừa bổ sung nước. Tránh thức ăn nhiều dầu mỡ như quay, chiên, xào, hay nêm gia vị quá cay vì dễ tạo nhiệt, tạo cảm giác nóng trong cơ thể.
Một điều dễ nhận thấy, trên các quầy hàng mùa này tràn ngập các loại đồ uống đóng sẵn, nước giải khát có gas. Nhiều người coi đó là sự lựa chọn tối ưu để giảm nóng và bù nước tức thời. Tuy nhiên, nếu lạm dụng sẽ không tốt cho cơ thể.
Để bù nước cho cơ thể các loại nước tự nhiên như nước lọc, nước trà tươi, hay nước vối là những sự lựa chọn tối ưu. Mỗi người trưởng thành nên uống mỗi ngày 2 lít nước. Trẻ em tùy độ tuổi và trọng lượng nên uống lượng nước thích hợp. Người mập càng phải uống nhiều nước vì diện tích da lớn, thoát mồ hôi nhiều nên lượng nước mất đi khá cao.
Theo EVA.VN
