Đào Đức Hiếu bỏ phố lên rừng với khát vọng nâng tầm trà Việt

“Hành trình vạn dặm bao giờ cũng bắt đầu từ một bước đi. Biết rằng hành trình này còn nhiều lắm những gian nan. Nhưng không đi thì sao đến” chia sẻ của anh Đào Đức Hiếu về hành trình đưa chè shan tuyết ra thế giới.

Hiện thực hóa ước mơ đưa chè Suối Giàng ra thế giới :

Học trà tại 12 nước trên thế giới, tìm tòi và nghiên cứu hơn 15 năm miệt mài, khoác ba lô đi đến tất cả gần 10 vùng trà cổ thụ tại Việt Nam. Anh dừng chân tại Suối Giàng – đỉnh núi mờ sương. Nơi mệnh danh là thuỷ tổ của trà shan tuyết cổ thụ để bắt đầu con đường mamg trà Việt đi xa hơn.

Tháng 9/2019, anh Đào Đức Hiếu đã thiết kế, xây dựng Không gian văn hóa trà Suối Giàng với mong muốn phát triển giá trị của trà Suối Giàng gắn với xuất khẩu, phát triển du lịch, gia tăng kinh tế, tạo công ăn việc làm cho bà con người Mông. Lên Suối Giàng nơi được mệnh danh là “Đệ nhất kỳ quan trà Việt Nam” với thứ trà đặc biệt mang tên shan tuyết từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Không gian văn hóa được thiết kế đơn giản, theo đúng bản sắc văn hóa người Mông, tạo cảm giác gần gũi, thân thiện và thư thái. Từ bộ dụng cụ uống trà cho đến từng chén trà ở đây đều toát lên sự cầu toàn và trân trọng khách thưởng trà.

Anh Đào Đức Hiếu bên cây trà shan tuyết cổ thụ Suối Giàng hơn 500 năm tuổi

Anh Đào Đức Hiếu bên cây trà shan tuyết cổ thụ Suối Giàng hơn 500 năm tuổi

Anh Đào Đức Hiếu với niềm đam mê thưởng thức trà, anh đã tìm hiểu và ấp ủ ước mơ đưa trà Suối Giàng ra thế giới bởi khi đặt chân lên vùng đất này sương mù quyện lấy những ngọn núi, búp chè chờn vờn trong làn sương mờ ảo tạo nên không gian tuyệt vời mang nét đặc trưng riêng. Anh đã nhận thấy tiềm năng phát triển trà và du lịch nơi mảnh đất mờ sương. Không gian văn hóa trà Suối Giàng đầy sáng tạo, các trà nhân pha những ấm trà shan tuyết thơm ngon một cách tỉ mỉ, thận trọng như một nghệ nhân say mê với tác phẩm của mình.

Anh Hiếu chia sẻ đầy tự hào: “Chè Shan tuyết Suối Giàng xưa nay được xếp đầu bảng trong các loại chè và được gọi là chè “năm cực”: “cực khổ” - khi trồng và thu hái; “cực sạch” - do điều kiện khí hậu tự nhiên hoang dã ; “cực hiếm” - sản lượng ít; “cực ngon” - có hương thơm, vị đậm và “cực đắt”.

Đào Đức Hiếu với Quá trình chế biến trà thủ công, hong phơi, làm héo và lên men tự nhiên.

Đào Đức Hiếu với Quá trình chế biến trà thủ công, hong phơi, làm héo và lên men tự nhiên.

Nỗ lực cho ước mơ đưa chè Shan tuyết ra thế giới: Theo anh Hiếu, Lịch sử cây trà ở Suối Giàng xuất hiện từ bao giờ cho đến nay vẫn chưa xác định được, nhưng từ những năm 1960, các nhà nghiên cứu về trà ở Việt Nam và thế giới đã xác định có khoảng 80.000 cây trà Shan Tuyết có tuổi đời trên 200 năm, nhiều cây lên tới 300 năm tuổi. Loại trà trên 100 năm thì nhiều vô kể. Diện tích rừng trà Suối Giàng bao phủ khoảng 293ha.

Mặc dù Suối Giàng không phải là nơi duy nhất có những cây trà cổ thụ, nhưng xét về cả số lượng lẫn tuổi đời thì không đâu sánh được. Chè shan tuyết Suối Giàng được hái trên núi cao, lá trà khi hái có lớp lông mướt trắng ở đọt trà, sau khi sao khô thì lớp lông mao này vẫn bám chặt vào thành lá và tạo nên màu trắng như tuyết ở trên cánh trà và đặc biệt hơn khi pha loại trà này sẽ cho ra nước màu trắng và trong trẻo. Trà được hái chọn lọc từ búp chè 1 tôm và 1 lá non liền kề của cây chè cổ thụ có độ tuổi trên 300 năm tuổi tại Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái chính gốc, là chè rừng tự nhiên được người dân thuần hóa và thu hoạch.

“Mong muốn tại Không gian văn hóa trà Suối Giàng sẽ giúp du khách được hòa mình vào không gian giữa đỉnh núi hoang sơ để có cảm nhận rõ nét về văn hóa độc đáo của người dân bản địa. Chúng tôi cũng mời các nghệ nhân, chuyên gia về trà đến để giới thiệu đặc sản chè shan tuyết đến với mọi du khách, để mọi người hiểu hơn về loại trà đặc biệt và thưởng trà để cảm nhận được hương vị tinh túy của đất, trời, mây, gió trong chén trà đặc sản. Ngoài ra, chúng tôi cũng có một số phòng lưu trú cộng đồng và gia đình để du khách có điểm dừng chân trải nghiệm sức sống vùng cao và hòa mình vào đời sống của người dân vùng sơn cước” – anh Hiếu chia sẻ về khát vọng, tâm huyết của mình.

Đào Đức Hiếu với khát vọng lớn đã làm nên bước ngoặt quan trọng

Biểu diễn pha trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng và giao lưu với hiệp hội trà đạo Nhật Bản

Biểu diễn pha trà Shan Tuyết cổ thụ Suối Giàng và giao lưu với hiệp hội trà đạo Nhật Bản

Được Bộ Ngoại Giao lựa chọn là nghệ nhân Việt Nam giao lưu với hiệp hội trà đạo Nhật Bản

Được Bộ Ngoại Giao lựa chọn là nghệ nhân Việt Nam giao lưu với hiệp hội trà đạo Nhật Bản

Sản phẩm trà shan tuyết cổ thụ lựa chọn làm quà tặng đối ngoại, tặng đại sứ Nhật Bản Yamada Takio

Sản phẩm trà shan tuyết cổ thụ lựa chọn làm quà tặng đối ngoại, tặng đại sứ Nhật Bản Yamada Takio

Giao lưu, học hỏi, mang thương hiệu trà shan tuyết Việt Nam ra thế giới

Giao lưu, học hỏi, mang thương hiệu trà shan tuyết Việt Nam ra thế giới

Hy vọng bằng khát khao, niềm đam mê trà, sự nỗ lực từng ngày anh Đào Đức Hiếu sẽ đưa trà shan tuyết Suối Giàng ra thế giới. Chúc cho thương hiệu SUGI TEA sẽ phát triển, thành công và vươn ra thế giới làm rạng danh trà Việt.

Cùng chuyên mục

So sánh bất động sản Việt Nam với Trung Quốc, Nhật Bản là khập khiễng

So sánh bất động sản Việt Nam với Trung Quốc, Nhật Bản là khập khiễng

TPO - Thị trường bất động sản (BĐS) Trung Quốc và Nhật Bản đã đi qua đỉnh chu kỳ từ lâu, trong khi BĐS Việt Nam mới bước vào “giai đoạn hoàng kim” nhờ dân số vàng và đô thị hóa tăng tốc. Chuyên gia kinh tế Vũ Đình Ánh cho rằng, việc mượn “thành phố ma” hay “10 triệu nhà hoang” ở hai nước này để dự báo thị trường trong nước đóng băng, giảm giá sâu là sự so sánh phi lý.

Thủ tướng: Làm rõ đề xuất đánh thuế 0,2% với đất bỏ hoang

Thủ tướng: Làm rõ đề xuất đánh thuế 0,2% với đất bỏ hoang

TPO - Thủ tướng Lê Minh Hưng cho biết sẽ chỉ đạo rà soát, làm rõ đề xuất quy định về thuế suất 0,2% đối với đất bỏ hoang, không đưa vào sử dụng hoặc chậm đưa vào sử dụng, bảo đảm xác định rõ đối tượng, thời điểm áp dụng và tránh chồng chéo với các quy định thuế hiện hành.

Ông Hồ Văn Mười phát biểu chỉ đạo tại hội nghị.

Chủ tịch Lâm Đồng: 'Không còn chỗ cho sự chờ đợi'

TPO - Chủ tịch UBND tỉnh Lâm Đồng Hồ Văn Mười nêu rõ: "Không còn chỗ cho sự chờ đợi. Đây là lúc hành động thay vì thảo luận giải pháp. Với tinh thần quyết liệt và sòng phẳng, mỗi đơn vị, địa phương lập tức cam kết mốc thời gian hoàn thành cụ thể, định rõ bước đi tiếp theo và quy trách nhiệm rõ ràng đến từng cá nhân".

Trình Quốc hội đề xuất đánh thuế đất bỏ hoang cao gấp 7 lần

Trình Quốc hội đề xuất đánh thuế đất bỏ hoang cao gấp 7 lần

TPO - Chính phủ đề xuất bổ sung quy định đất bỏ hoang, không đưa vào sử dụng, chậm đưa vào sử dụng áp dụng mức thuế suất 0,2% và không áp dụng hạn mức, cao gấp 7 lần mức hiện hữu; miễn thuế đối với dịch vụ cung cấp suất ăn cho cơ sở giáo dục, cơ sở khám bệnh, chữa bệnh.

Lương tăng 40-50% nhưng ngành xây dựng vẫn 'khát' nhân lực

Lương tăng 40-50% nhưng ngành xây dựng vẫn 'khát' nhân lực

TPO - Nhiều doanh nghiệp chủ động nâng thu nhập và mở rộng tuyển dụng trước làn sóng đầu tư hạ tầng, song ngành xây dựng vẫn thiếu hụt nhân sự từ kỹ sư chuyên sâu đến lực lượng lao động trực tiếp tại công trường.

Nền kinh tế Việt Nam đang phụ thuộc nguồn vốn nào?

Nền kinh tế Việt Nam đang phụ thuộc nguồn vốn nào?

TPO - Nhu cầu vốn phục vụ mục tiêu tăng trưởng hai con số có thể lên tới 300 tỷ USD mỗi năm trong giai đoạn 2026-2030. Trong khi tín dụng ngân hàng vẫn chiếm hơn 50% tổng nguồn vốn của nền kinh tế, các chuyên gia cho rằng, Việt Nam cần phát triển mạnh thị trường vốn, đặc biệt là trái phiếu doanh nghiệp, để đa dạng hóa nguồn lực và bảo đảm tăng trưởng bền vững.

Lãi suất hạ, bất động sản có phá thế 'giằng co' để thanh khoản?

Lãi suất hạ, bất động sản có phá thế 'giằng co' để thanh khoản?

Trong bối cảnh thị trường bất động sản “đóng băng” từ đầu năm, bước sang quý IV, các chủ đầu tư liên tục tung ra chính sách bán hàng cạnh tranh. Thêm vào đó, việc các ngân hàng hạ lãi suất liệu có mở ra cơ hội cho người đầu tư và người mua ở thực dịp cuối năm?

Thủ tướng sắp đối thoại về 'định vị Việt Nam trong tương lai toàn cầu'

Thủ tướng sắp đối thoại về 'định vị Việt Nam trong tương lai toàn cầu'

TPO - Trong khuôn khổ Diễn đàn Kinh tế Mùa thu 2026 diễn ra tại TPHCM từ ngày 26-29/10, phiên đối thoại giữa Thủ tướng Chính phủ Việt Nam với lãnh đạo cấp cao Diễn đàn kinh tế thế giới được tổ chức ngày 28/10. Phiên đối thoại tập trung trao đổi về tầm nhìn phát triển, những lựa chọn chiến lược và vị thế của Việt Nam trong cấu trúc tăng trưởng toàn cầu đang được định hình.

Đà Nẵng: Cầu đã xong, sao người dân chật vật đi vòng?

Đà Nẵng: Cầu đã xong, sao người dân chật vật đi vòng?

TPO - Dù một phía cầu Quảng Đà đã hoàn thành, nhưng phần đường dẫn phía phường Điện Bàn Bắc (TP. Đà Nẵng) vẫn còn dang dở, khiến người dân gặp khó khăn khi đi lại. Thành phố đã yêu cầu các đơn vị liên quan đẩy nhanh tiến độ, phấn đấu thông tuyến đồng bộ vào cuối năm 2026.

Thủ tướng khuyến khích doanh nghiệp Liechtenstein đầu tư vào Việt Nam

Thủ tướng khuyến khích doanh nghiệp Liechtenstein đầu tư vào Việt Nam

TPO - Thủ tướng Lê Minh Hưng khuyến khích doanh nghiệp Liechtenstein tăng cường đầu tư vào Việt Nam trong các lĩnh vực công nghệ cao, cơ khí chính xác, tự động hóa và thiết bị y tế, tài chính, trong đó có khả năng tham gia Trung tâm Tài chính quốc tế và thị trường vốn Việt Nam.