Với mô hình buffet lẩu, nguồn nguyên liệu là một trong những yếu tố giúp nhà hàng tạo dấu ấn với thực khách. Với RASA, câu chuyện ấy bắt đầu từ farm khi nguyên liệu Rau Kim Cương được gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch để phục vụ mỗi ngày. Qua đó, loại rau này dần trở thành điểm nhấn trong thực đơn của nhà hàng
Tại farm RASA, Rau Kim Cương được gieo trồng theo từng lứa nối tiếp. Khi một lứa đến thời điểm thu hoạch, những lứa khác tiếp tục được chăm sóc, đồng thời hạt giống mới được gieo để duy trì nguồn cung cho hệ thống
Theo thông tin từ RASA, tự gieo trồng giúp thương hiệu chủ động hơn với nguồn cung, rau sau thu hoạch được bảo quản lạnh và vận chuyển từ Đơn Dương về các chi nhánh. Đây là một phần trong cách hệ thống xây dựng điểm khác biệt: đưa câu chuyện về nguồn nguyên liệu vào chính món ăn mà khách hàng có thể lựa chọn và thưởng thức
Rau Kim Cương gây chú ý bởi những hạt nhỏ trong suốt trên bề mặt lá, trông như các tinh thể lấp lánh. Kết cấu mọng nước, độ giòn cùng vị mặn nhẹ tự nhiên tạo cảm giác mới mẻ so với nhiều loại rau quen thuộc. Về dinh dưỡng, loại rau này có chứa kali, canxi và magiê, góp phần bổ sung khoáng chất cao trong chế độ ăn đa dạng
Rau Kim Cương được phục vụ tại bàn lẩu RASA
Việc đầu tư farm riêng cũng gắn với mô hình buffet lẩu rau, nấm mà RASA đang phát triển. Kết hợp nước dùng ninh từ 100% rau củ cùng nhiều món ăn kèm, nhà hàng hướng đến những bữa lẩu đa dạng hương vị
Bên cạnh đó, RASA còn có cả trang trại nuôi trồng Nấm Hầu Thủ trong hệ thống phòng lạnh khép kín, được chăm sóc trong điều kiện nhiệt độ phù hợp với sự phát triển của nấm
Ngoài ra, việc mở cửa 24/7 với định vị “Sáng đèn xuyên đêm”, còn tạo sự thuận tiện cho những cuộc hẹn ngoài khung giờ thông thường. Dù là ăn lẩu buổi sáng hay sau giờ làm muộn, khách hàng đều có thể ghé dùng bữa theo lịch sinh hoạt của mình
Với các nguyên liệu đặc trưng tự trồng, không gian được đầu tư chỉn chu và giá vé buffet từ 99.000 đồng, RASA được ưa chuộng với lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày
Fanpage: https://www.facebook.com/rasabuffetlau
Giờ mở cửa: 24/7 (Tất cả các ngày trong tuần)
Hotline đặt bàn: 19006644
