Tôm khô Cà Mau tiền triệu vẫn đắt hàng mùa Tết

TPO - Cận Tết, xưởng tôm sú khô của Hợp tác xã Ba khía Đầm Dơi (xã Quách Phẩm, tỉnh Cà Mau) chạy hết công suất để kịp giao hàng cho khách, mỗi ngày xưởng nhập 1 - 2 tấn tôm tươi để chế biến thành tôm khô nguyên vỏ. Tôm khô của hợp tác xã giữ trọn vị ngọt, thơm tự nhiên nên được thị trường ưa chuộng, làm tới đâu bán hết tới đó.

Clip: Cận cảnh quy trình làm tôm sú khô nguyên vỏ ở Cà Mau.
2.jpg
Năm nay, tôm khô Cà Mau ghi nhận sức mua tăng mạnh, trong đó có sản phẩm tôm sú khô nguyên vỏ - sản phẩm đòi hỏi nguồn nguyên liệu lớn, chi phí cao, quy trình chế biến kỹ lưỡng và thời gian sản xuất kéo dài. Tôm khô thành phẩm hiện có giá bán từ 900.000 đồng đến 1,5 triệu đồng/ký tùy kích cỡ tôm.
4.jpg
Tôm sú tươi được thu mua trực tiếp từ người nuôi, vận chuyển về xưởng được bơm oxy, nên về vẫn còn nhảy. Sau đó, tôm được luộc trong ngày, phơi nắng trời theo phương pháp truyền thống trong hệ thống nhà lưới đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
5.jpg
Tôm tươi về xưởng được luộc khoảng 20 phút. Trong quá trình luộc, người chế biến phải thường xuyên đảo, thêm muối và kiểm soát nhiệt độ để giữ màu sắc, hương, vị của tôm.
6.jpg
Những tháng cận Tết, mỗi ngày xưởng làm tôm khô của Hợp tác xã Ba khía Đầm Dơi nhập về 1 - 2 tấn tôm tươi nguyên liệu.
7.jpg
Tôm sú khô có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 10 ngày và trong ngăn đông đến 3 tháng. Sản phẩm này có độ ngọt và thơm hơn tôm dập đá (tôm nguyên liệu đông lạnh) do làm từ tôm sống toàn bộ.
1.jpg
Từ lâu, tôm khô Cà Mau đã được người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng bởi vị ngọt tự nhiên, độ dai và mùi thơm đặc trưng. Mỗi dịp lễ, Tết, đây luôn là mặt hàng được chọn làm quà biếu.
3.jpg
Tại Hợp tác xã Ba khía Đầm Dơi (ấp Cây Kè, xã Quách Phẩm, tỉnh Cà Mau), các công đoạn làm tôm sú khô đã bắt đầu từ khoảng tháng 11. Đây là đơn vị tiên phong sản xuất tôm sú khô nguyên vỏ theo hướng bài bản, sản phẩm OCOP 3 sao đầu tiên của tỉnh Cà Mau đối với mặt hàng này.
8.jpg
Không chỉ nâng giá trị đặc sản địa phương, xưởng còn tạo việc làm ổn định cho khoảng 15 lao động, mùa cao điểm xưởng thuê 30–35 người làm, với thu nhập bình quân từ 4,5 - 7 triệu đồng/tháng.
9.jpg
Cà Mau hiện có hơn 430.000 ha nuôi tôm, với sản lượng năm 2025 đạt gần 600.000 tấn, dẫn đầu cả nước về tôm nuôi. Sản phẩm tôm sú khô nguyên vỏ đang mở ra hướng đi mới, góp phần nâng giá trị con tôm địa phương.

Cùng chuyên mục

Người nhái, flycam tìm kiếm hai nam sinh mất tích trên sông Mã

Tìm thấy thi thể hai nam sinh mất tích trên sông Mã

TPO - Sáng 28/10, ông Phạm Minh Vũ, Chủ tịch UBND xã Cẩm Tú (tỉnh Thanh Hóa) cho biết, lực lượng cứu hộ đã tìm thấy thi thể hai nam sinh bị đuối nước trên địa bàn. Thi thể các nạn nhân đã được bàn giao cho gia đình lo hậu sự.

Gặp nữ thanh niên xung phong cầm liềm bắt sống phi công Mỹ

Gặp nữ thanh niên xung phong cầm liềm bắt sống phi công Mỹ

TPO - Từng cầm liềm bắt sống phi công Mỹ giữa “tọa độ lửa” Truông Bồn, nữ thanh niên xung phong Phạm Thị Thuần ghi dấu ấn bằng lòng dũng cảm giữa chiến tranh. Hòa bình lập lại, bà tiếp tục vượt qua những truân chuyên đời thường bằng nghị lực và tình yêu cuộc sống.

Từng không đủ sức khỏe, vì sao vẫn được gọi khám nghĩa vụ quân sự?

Từng không đủ sức khỏe, vì sao vẫn được gọi khám nghĩa vụ quân sự?

TPO - Phiếu sức khỏe nghĩa vụ quân sự (NVQS) có giá trị sử dụng không quá 6 tháng theo quy định. Bộ Chỉ huy Quân sự (CHQS) tỉnh Phú Thọ giải thích việc gọi khám lại với người từng chưa đủ sức khỏe, đồng thời hướng dẫn thủ tục đề nghị giám định khi công dân không đồng ý kết quả.

Kiện toàn bộ máy nhân sự lãnh đạo hội xây dựng TP Hà Nội

Kiện toàn bộ máy nhân sự lãnh đạo hội xây dựng TP Hà Nội

Sáng 24/10/2026, trong khuôn khổ Đại hội giữa kỳ khóa IX (nhiệm kỳ 2023-2028) Hội Xây dựng TP Hà Nội, bên cạnh các nội dung tổng kết chuyên môn, công tác kiện toàn bộ máy nhân sự lãnh đạo đã được triển khai một cách trang trọng, nghiêm túc.

Bốn tỉnh, thành đón mưa lớn đỉnh điểm

Bốn tỉnh, thành đón mưa lớn đỉnh điểm

TPO - Dự báo từ sáng nay (28/10) đến chiều 29/10 là đỉnh điểm đợt mưa lớn đang diễn ra ở khu vực miền Trung, trọng tâm là Hà Tĩnh, Quảng Trị, Huế và Đà Nẵng.

Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm dự ngày hội đại đoàn kết với nhân dân phường Thượng Cát, thành phố Hà Nội (14/11/2025) Ảnh: TTXVN

Chuyển sức mạnh đại đoàn kết thành động lực tăng trưởng hai con số

TP - Nguồn lực tài chính có thể huy động từ thị trường. Công nghệ có thể được nghiên cứu, chuyển giao hoặc nhập khẩu. Nhưng niềm tin và sự đồng thuận xã hội không thể mua được bằng tiền. Một xã hội có niềm tin cao sẽ giảm chi phí thực thi chính sách. Một cộng đồng có khả năng hợp tác cao sẽ huy động nguồn lực nhanh hơn. Một đất nước mà người dân tin tưởng vào tương lai sẽ mạnh dạn đầu tư, lao động, sáng tạo và cống hiến.