Trước diễn biến đáng lo ngại liên quan đến 300 tấn thịt lợn nhiễm bệnh được phát hiện trong hệ thống cung ứng thực phẩm cho bếp ăn tập thể, Bộ Y tế đã chỉ đạo tăng cường kiểm tra, giám sát trên diện rộng.
Chiều 1/4, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) ban hành quyết định thành lập các đoàn kiểm tra đột xuất việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể trên địa bàn Hà Nội và Ninh Bình.
Theo ông Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, hoạt động kiểm tra được triển khai ngay sau khi công bố quyết định và kéo dài trong 15 ngày. Nội dung kiểm tra tập trung vào giai đoạn từ đầu năm 2026 đến thời điểm hiện tại, đồng thời xem xét các thời kỳ liên quan khi cần thiết.
Danh sách các cơ sở thuộc diện kiểm tra do cơ quan chuyên môn tại địa phương lựa chọn, đảm bảo sát thực tế và đúng trọng tâm. Hai đoàn kiểm tra đã được thành lập với sự tham gia của đại diện Cục An toàn thực phẩm, Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia và cơ quan quản lý địa phương.
Trong đó, đoàn kiểm tra tại Ninh Bình do bà Bùi Thị Ngoan, Phó Trưởng phòng Pháp chế - Thanh tra làm trưởng đoàn; đoàn tại Hà Nội do ông Lưu Đức Du, Phó Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông phụ trách.
Các đoàn có nhiệm vụ rà soát việc tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại các cơ sở, đồng thời xử lý hoặc kiến nghị xử lý nghiêm các vi phạm nếu phát hiện. Kết quả kiểm tra sẽ được tổng hợp, báo cáo theo quy định.
Lãnh đạo Bộ Y tế nhận định, việc đưa sản phẩm từ lợn mắc bệnh vào bếp ăn tập thể, bao gồm cả trong trường học, không chỉ làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh mà còn gây ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe cộng đồng. Những nhóm dễ bị tổn thương như học sinh, sinh viên và người lao động là đối tượng chịu tác động trực tiếp.
Rõ trách nhiệm, siết quản lý từ nhiều cấp
Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm, UBND các cấp chịu trách nhiệm quản lý hoạt động bếp ăn tập thể trên địa bàn. Bên cạnh đó, các cơ quan giáo dục cũng có vai trò quan trọng trong việc giám sát an toàn thực phẩm tại trường học.
Cụ thể, Thông tư liên tịch giữa Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo quy định Sở Giáo dục và Đào tạo phải kiểm tra, giám sát việc thực hiện công tác y tế trường học, bao gồm cả bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm.
Đáng chú ý, Chỉ thị số 38/CT-TTg năm 2024 của Thủ tướng Chính phủ cũng nhấn mạnh trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm.
Thực hiện công điện mới nhất của Thủ tướng về chấn chỉnh công tác kiểm tra an toàn thực phẩm, đặc biệt tại bếp ăn tập thể trong trường học, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương khẩn trương tăng cường kiểm tra, giám sát, phát hiện sớm sai phạm và xử lý nghiêm theo quy định.
Cùng với đó, các hành vi vi phạm cần được công khai trên phương tiện thông tin đại chúng nhằm cảnh báo kịp thời cho cộng đồng, góp phần ngăn chặn thực phẩm bẩn len lỏi vào bữa ăn tập thể.
Động thái kiểm tra đột xuất lần này không chỉ là phản ứng trước một vụ việc cụ thể, mà còn cho thấy yêu cầu cấp thiết phải siết chặt kỷ cương trong quản lý an toàn thực phẩm. Khi bữa ăn tập thể – đặc biệt trong trường học liên quan trực tiếp đến sức khỏe hàng triệu người, mọi kẽ hở trong kiểm soát đều có thể phải trả giá bằng những hệ lụy lâu dài.
