Chi cục VSATTP đã tiến hành kiểm tra, giám sát công tác đảm bảo ATTP và an ninh thực phẩm trước, trong thời gian diễn ra Đại hội tại 04 địa điểm, nơi các đại biểu về dự đại hội ăn, nghỉ: Khách sạn Sông Trà, khách sạn Thiên Ấn Riverside, khách sạn Hùng Vương và khách sạn Cẩm Thành.
Chú trọng kiểm nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; thực hành nhân viên trong quá trình chế biến và phục vụ như: thực hiện lưu mẫu đúng theo quy định; lựa chọn thực đơn theo tiêu chí “ăn chín uống sôi”, các dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín đều được xử lý nhiệt trước khi sử dụng.
Bên cạnh đó các điều kiện về cơ sở vật chất; điều kiện trang thiết bị dụng cụ chế biến cũng được kiểm tra chặt chẽ. Đoàn đã test nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật đối với nguyên liệu chè xanh phục vụ các đại biểu trong đại hội, kết quả xét nghiệm âm tính.
 |
Trong suốt quá trình diễn ra Đại hội, các Tổ giám sát an toàn thực phẩm đã thường trực kiểm tra, giám sát đảm bảo ATTP tại các địa điểm phục vụ ăn uống cho đại biểu và khách mời. Đoàn đã tiến hành lập biên bản đối với khách sạn Hùng Vương với các nội dung như lưu mẫu không đúng quy định, thay đổi thực đơn không báo cơ quan chức năng.
