TP - Tại hội thảo khoa học “An toàn thực phẩm và dinh dưỡng với acid oxalic” tổ chức ở TPHCM chiều 26/12, các chuyên gia cảnh báo, việc lạm dụng loại acid này trong thực phẩm đang diễn ra tràn lan.
Theo TS Lê Trường Giang, Chủ tịch Hội Y tế Công cộng TPHCM, gần đây, nhiều cơ sở lạm dụng acid oxalic - chất không có trong danh sách phụ gia được phép dùng trong thực phẩm. Acid oxalic có độc tính cao, dùng lâu sẽ gây sỏi thận, gút, viêm khớp dạng thấp…
Theo Báo giấy
