Cá
Các loại cá, đặc biệt là cá hồi, cá thu, cá ngừ rất giàu omega-3 – một loại axit béo có lợi cho tim, bao gồm cả axit docosahexaenoic (DHA). Trong não, DHA được xem là có vai trò rất quan trọng đối với sự hoạt động bình thường của các tế bào thần kinh.
Bên cạnh đó, ăn cá thường xuyên hơn nghĩa là bạn đã tiêu thụ ít lượng thịt đỏ hơn – loại thịt chứa nhiều chất béo bão hòa làm nghẽn động mạch.
Các loại rau màu xanh đậm
Cải xoăn, cải rổ, cải bó xôi (cải chân vịt) và bông cải xanh là nguồn cung dồi dào vitamin E và folate (một dạng vitamin nhóm B). Một chén cải bó xôi sống chứa 15% lượng vitamin E cần thiết cho một ngày và 1/2 chén cải bó xôi được nấu chín chứa đến 25% lượng vitamin E cần thiết.
Folate bảo vệ não bộ như thế nào vẫn chưa biết được một cách chính xác nhưng nó giúp giảm lượng homocysteine – một loại acid amin trong máu, nếu tồn tại ở hàm lượng cao sẽ gây chết tế bào thần kinh. Lượng homocysteine cao cũng gây nguy cơ các bệnh về tim mạch.
Trái bơ
Trái bơ rất giàu vitamin E – loại vitamin được biết đến như “thần dược” chống ôxy hóa, có tác dụng giúp bảo vệ các tế bào não và dây thần kinh trước các nguy cơ tiềm tàng
Các quả họ dâu
Theo một nghiên cứu mới nhất được trình bày tại Hội nghị Quốc gia của Hội Hóa học Mỹ được tổ chức ở Boston chỉ ra rằng quả việt quất, dâu tây... giúp ngăn ngừa lão hóa trí nhớ hữu hiệu. Không những vậy, nó còn có thể kiềm hãm bệnh Alzheimer – một căn bệnh suy giảm nhận thức theo tuổi tác thường gặp ở người già.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ - được ăn cùng với các loại trái cây, hạt, dầu ô liu, rượu vang - là một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của vùng Địa Trung Hải. Nikolaos Scarmeas – Tiến sĩ Y khoa, Giáo sư Thần kinh học tại Đại học Columbia (Mỹ) - đã tiến hành các nghiên cứu về chế độ ăn này.
Ông cho biết: “Chúng ta nên kết hợp các loại thực phẩm khác nhau để có được giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Đây là chế độ ăn giúp giảm viêm, giảm căng thẳng, giảm các nguy cơ tim mạch khác như cao huyết áp. Tất cả các yếu tố này đều có thể có thể làm tăng nguy cơ bệnh não và tim”.
Ngoài ra, các loại thực phẩm khác như: Rượu vang, hạt hướng dương, khoai lang, bí đỏ, hạnh nhân, trứng, táo… cũng có tác dụng tương tự, giúp các bà nội trợ có thêm lựa chọn cho bữa ăn tăng cường trí não cho các sĩ tử của mình!
