Lễ hội khai mạc tối 11/7, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành. Chương trình nghệ thuật có sự góp mặt của các ca sĩ chuyên nghiệp.
 |
Sản phẩm cá ngừ đại dương của tỉnh Bình Định. Ảnh: Trương Định. |
Một trong những hoạt động nổi bật của lễ hội là Hội thảo Phát triển khai thác, chế biến và xúc tiến thương mại cá ngừ đại dương tỉnh Bình Định; chương trình giới thiệu nghệ thuật ẩm thực cá ngừ đại dương phục vụ miễn phí 1.500 suất, diễn ra 5 ngày tại công viên thiếu nhi - đường An Dương Vương, TP. Quy Nhơn lúc 17h30 hàng ngày.
Tại đây, qua bàn tay của các đầu bếp tài hoa đến từ TPHCM, Nhật Bản và Úc, cá ngừ đại dương tỉnh Bình Định được mổ, phi lê và chế biến thành những món ăn sáng tạo, bổ dưỡng và lạ miệng.
Đơn cử như bếp trưởng Kim Bernard Chilcott - Giám đốc ẩm thực Tập Đoàn AL Frescos sáng tạo món gỏi cá ngừ đại dương và sốt dừa cay; bếp trưởng Lý Kim Long - top 100 đầu bếp thế giới năm 2023, Giám khảo WorldChefs chế biến món cà ri cá ngừ đại dương với dừa Tam Quan - Bình Định; ông Matsuo Tomoyuki - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt - Nhật chế biến món quốc dân của Nhật Bản - món Matsuri Tekka (combo sushi cá ngừ)…
Cùng địa điểm còn diễn ra hội chợ ẩm thực món ngon từ biển và sản phẩm OCOP; làng nghề tỉnh Bình Định quy mô trên 100 gian hàng và 50 đơn vị; quy tụ được sự tham gia của 10 nhà hàng trong và ngoài tỉnh, 21 đơn vị kinh doanh sản phẩm OCOP; làng nghề tỉnh Bình Định và 19 đơn vị sản phẩm OCOP đặc trưng vùng miền từ 9 tỉnh, thành như Sóc Trăng, Trà Vinh, Tây Ninh, Đắk Lắk, Gia Lai, Đà Nẵng, Hà Tĩnh, Lào Cai và Thái Nguyên.
Trong ngày khai mạc hội chợ, những chiếc bánh xèo khổng lồ nhân cá ngừ sẽ được các nghệ nhân đầu bếp TPHCM quảng diễn và phục vụ du khách dùng thử.
Một trong những điểm nhấn trong dịp này là lễ hội ánh sáng dành cho giới trẻ, lần đầu tiên xuất hiện tại Bình Định tối 14/7, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành. Đây cũng là chương trình bế mạc của lễ hội.
