Thịt gà Mỹ – Nguyên liệu quen thuộc nhưng đầy cảm hứng
Với nguồn cung dồi dào và quy trình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt, thịt gà Mỹ đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình và đầu bếp tại Việt Nam. Từ cảm hứng đó, USAPEEC tổ chức workshop “Khám phá ẩm thực Việt cùng Thịt gà Mỹ” với mong muốn mang đến những món ăn sáng tạo, gắn kết tinh hoa ẩm thực Việt và nguyên liệu quốc tế.
Điểm nhấn của workshop chính là màn trình diễn của ba đầu bếp đại diện cho ba vùng đất – ba linh hồn ẩm thực – ba điểm chạm văn hóa.
Đại diện cho team miền Bắc là Chef Doãn Văn Tuấn - chủ nhân của Giải thưởng Culinary Merit Award từ Hiệp hội Đầu bếp thế giới (Worldchefs). Ông cũng là nghệ nhân ẩm thực, giám khảo nghệ thuật ẩm thực quốc tế (WACS) của nhiều cuộc thi thường niên trong nước và quốc tế.
Dẫn dắt team miền Trung là Siêu đầu bếp Lê Xuân Tâm - Nguyên Chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam. Ông còn được biết đến là Người chiến thắng đầu tiên trong cuộc thi The Next Iron Chef; Quán quân Iron Chef với thành tích chiến thắng liên tục 5 lần thách đấu.
Team miền Nam có sự xuất hiện của Chef Cẩm Thiên Long - Nguyên Phó Chủ tịch Hội Đầu Bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn, đồng thời là chủ nhân của nhiều giải thưởng danh giá: Huy Chương Vàng món “ Lẩu Thả” Cuộc thi xác lập kỷ lục các món nước 2013, Á Quân Top Chef – Đầu Bếp Đỉnh 2014,...
Ba đầu bếp – Ba miền – Một hành trình sáng tạo cùng thịt gà Mỹ
Mỗi đầu bếp có cách khai thác nguyên liệu riêng, nhưng điểm chung là vẫn giữ trọn tinh thần ẩm thực Việt.
Đại diện miền Bắc, Chef Doãn Văn Tuấn giới thiệu sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng và thanh mát qua đùi gà Mỹ nướng sa tế ăn kèm nộm đu đủ chua cay. Tiếp đó là đùi gà Mỹ kho gừng và lá chanh, ăn kèm cải làn và cơm trắng hương lá nếp, mang đậm phong vị ấm áp, mộc mạc của bữa cơm gia đình miền Bắc.
Đại diện miền Trung, Chef Lê Xuân Tâm khéo léo phối trộn nguyên liệu chính với các gia vị đặc trưng của miền Trung. Chả giò gà Mỹ giòn rụm, thơm lừng, kết hợp cùng gà Mỹ nướng nghệ củ nén ăn kèm xôi chiên đã tạo nên bản giao hưởng đậm đà, đúng chất miền Trung nắng gió.
Đại diện miền Nam, Chef Cẩm Thiên Long lại khiến khách mời bất ngờ với sự sáng tạo khi đưa hương vị phở vào món súp hoành thánh gà Mỹ vị phở. Món chính gà Mỹ rô ti đậm đà, ngọt mềm, thấm vị, gợi nhắc đến những bữa cơm ấm cúng nơi miền Nam phóng khoáng.
Mỗi đội có 60 phút để vừa chế biến món ăn vừa giao lưu với khách mời. Toàn bộ quá trình nấu nướng được trình diễn trực tiếp tại khu vực bếp mở, giúp khách mời tận mắt theo dõi kỹ thuật chế biến, đồng thời cảm nhận mùi thơm quyến rũ lan tỏa ngay tại không gian sự kiện.
Cầu nối văn hóa giữa thịt gà Mỹ và tinh hoa ẩm thực Việt
Điểm chung trong tất cả các món ăn được giới thiệu chính là nguyên liệu thịt gà Mỹ. Với kết cấu thịt mềm mọng, vị ngọt tự nhiên và dễ dàng tiếp nhận gia vị, gà Mỹ được các đầu bếp đánh giá cao về độ linh hoạt trong nấu nướng. Dù với cách thức chế biến nào, loại nguyên liệu này cũng thể hiện được sự hài hòa cùng gia vị bản địa, đem đến trải nghiệm vị giác hấp dẫn cho thực khách.
Khách mời tham dự workshop không chỉ được thưởng thức thành phẩm ngay tại chỗ mà còn có cơ hội trao đổi trực tiếp với các đầu bếp để hiểu thêm bí quyết lựa chọn, sơ chế và chế biến gà Mỹ trong bữa ăn hằng ngày.
Có thể nói, workshop “Khám phá ẩm thực Việt với Thịt gà Mỹ” không chỉ đơn thuần là một buổi trải nghiệm ẩm thực, mà còn là cầu nối giữa văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới. Sự kiện góp phần khẳng định tính đa dạng và khả năng thích ứng của nguyên liệu quốc tế khi được kết hợp cùng đặc trưng vùng miền, từ đó mở ra nhiều gợi ý mới cho người nội trợ và các nhà hàng Việt.
Với sự thành công của sự kiện, USAPEEC kỳ vọng thịt gà Mỹ sẽ tiếp tục đồng hành cùng người tiêu dùng Việt trong việc sáng tạo các món ăn vừa ngon miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng, đồng thời góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực đa dạng của Việt Nam.
Hiệp hội Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ (USAPEEC) là tổ chức đã có những đóng góp đáng kể trong việc bảo vệ và đảm bảo chất lượng thực phẩm từ trang trại đến tay người tiêu dùng trên toàn thế giới. Hiệp hội cam kết tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất về sức khỏe và an toàn thực phẩm, được giám sát và kiểm tra kỹ lưỡng bởi các thanh tra của Bộ Nông Nghiệp Mỹ. Việc không sử dụng hóc-môn trong chăn nuôi gà Mỹ là một trong những cam kết quan trọng của Hiệp hội, nhằm đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng. Điều này phản ánh vào thực tế rằng thịt gà Mỹ không chỉ ngon mà còn an toàn về mặt vệ sinh thực phẩm và giàu dinh dưỡng.
