Cùng ghé quán chay, thử loạt món thanh mát giúp xua tan cái nóng mùa Hè này

“Bí mật” khoa học từ những dĩa rau củ

Nếu bạn đang muốn “thăng cấp” sức khỏe để “đăng nhập” vào những kỳ thi hay hoạt động ngoại khóa thì đừng quên thêm rau xanh, nấm và các món từ đậu vào thực đơn hằng ngày. Đằng sau những dĩa rau củ đầy màu sắc là những bí mật khoa học siêu thú vị: Một chế độ ăn thiên về thực vật không chỉ giúp bạn thanh lọc cơ thể mà còn là “nhiên liệu vàng” cho trí não.

Không còn quanh quẩn với những món rau luộc đơn điệu, các đầu bếp nay đã hô biến nguyên liệu chay thành những món ăn vừa đẹp mắt, vừa tròn vị như nấm được chế biến thành ruốc, hải sản cho đến các món cuốn, món chiên với nước sốt đậm đà.

“Thế giới xanh” núp ngõ nhỏ

Khi những món chay không chỉ xuất hiện trong căn bếp gia đình, bạn còn có thể khám phá thế giới ẩm thực chay đầy sáng tạo ở các quán ăn trong thành phố. Tọa lạc tại căn biệt thự cổ núp ngõ 208 đường Giải Phóng (Hà Nội), Lục Lam Chay là tọa độ xanh mát dành cho những bữa trưa hay bữa tối thanh đạm của bạn.

Ngay từ cái tên, “Lục Lam” đã chứa đựng một thông điệp đặc biệt: Lục là màu của thiên nhiên, của sự sống mới nảy mầm; Lam là sắc xanh của bầu trời bao la, gợi sự tĩnh lặng và trí tuệ thiền định. Khi hai sắc xanh hòa vào nhau, Lục Lam Chay trở thành khu vườn yên tĩnh giữa phố phường để bạn tìm lại sự cân bằng.

Thực đơn tại Lục Lam Chay được làm từ nguyên liệu thuần chay, rau củ quả tươi và các sản phẩm từ nấm, đậu. “Ngay từ món khai vị, bạn sẽ nếm được vị thanh mát của phở cuốn kèm salad hay nghe tiếng giòn rụm vui tai từ phồng tôm xúc nấm. Món xôi ruốc nấm, nấm đuôi công chiên gây thương nhớ với vị thơm bùi, không cầu kỳ gia vị; củ quả chấm mắm ruốc, bún hải sản chay lại đậm đà khó quên.” - chị Nguyễn Hồng Nhung (cô chủ nhỏ của Lục Lam) chia sẻ.

Tận hưởng bữa tiệc giác quan

Để kết lại hành trình vị giác, bạn hãy ghé quầy buffet tráng miệng để thưởng thức chè dưỡng nhan, pudding hoa quả hay chè cốm đượm hương lúa mới. Sau khi quay lại nhà hàng lần thứ hai hay lần thứ ba, bạn hãy gọi thêm các món mình chưa thử.

Sự kết hợp của bộ đôi tone vàng cổ điển và sắc xanh lục bảo của cây lá trong không gian quán không chỉ điểm tô cho những góc check-in “nghệ cả củ” mà còn mang đến bầu không khí tuyệt đối thư giãn. Bạn có thể ngồi bàn ăn sát cửa sổ đón nắng tự nhiên hay nhâm nhi món chay tại sân ngoài trời tầng một nép mình dưới tàn hoa giấy. Nếu bạn vừa muốn ngắm trọn con ngõ nhỏ thì ban công tầng hai nhìn xuống khoảng sân rợp bóng cây chính là chân ái.