Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) vừa ban hành Quyết định số 2326/QĐ-BVHTTDL, công bố Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở Nam Định.
Theo đề nghị của Chủ tịch UBND tỉnh Nam Định và đề nghị của Cục trưởng Cục Di sản văn hóa, Bộ trưởng Bộ VHTTDL quyết định đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, loại hình tri thức dân gian phở Nam Định (tỉnh Nam Định).
 |
| Nghệ nhân nấu phở Nam Định tại Festival Phở 2024. |
Chủ tịch UBND các cấp nơi có di sản văn hóa phi vật thể được đưa vào Danh mục thực hiện việc quản lý nhà nước theo quy định của pháp luật về di sản văn hóa. Quyết định có hiệu lực thi hành từ ngày 9/8.
Phở Nam Định đáp ứng đầy đủ các tiêu có tính đại diện, thể hiện bản sắc cộng đồng, địa phương, phản ánh sự đa dạng văn hóa và sự sáng tạo của con người, được kế tục qua nhiều thế hệ, có khả năng phục hồi và tồn tại lâu dài. Di sản này được cộng đồng đồng thuận, tự nguyện đề cử và cam kết bảo vệ.
Nhằm đưa nghề phở trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, tiến tới xây dựng hồ sơ, đưa phở vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể thế giới, những năm gần đây, tỉnh Nam Định thường xuyên tổ chức Ngày của Phở và nhiều hoạt động quảng bá, khẳng định giá trị văn hóa, tinh hoa ẩm thực của phở.
 |
| Phở bò Nam Định được Trung tâm kỷ lục Việt Nam trao bằng xác lập top 100 món ăn đặc sản Việt Nam. |
Tại tọa đàm Phở trong bối cảnh đương đại dưới góc nhìn từ di sản văn hóa diễn ra tháng 6 vừa qua, GS.TS Lê Hồng Lý - Chủ tịch Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam - khẳng định có nhiều làng nghề phở nổi tiếng ở Nam Định và nhiều tên gọi khác nhau theo gia truyền. Việc đặt tên trong hồ sơ di sản cần dựa trên nguyên tắc cùng nhau phát triển.
Theo số liệu thống kê, địa bàn tỉnh Nam Định hiện có khoảng 300 cửa hàng phở. Ngoài ra, phở Nam Định còn được đưa đi khắp các tỉnh, thành trong cả nước và thậm chí cả nước ngoài.
