Măng tây trộn dầu mè
Măng tây rửa sạch cắt bỏ phần cứng, cắt thành đoạn dài 4cm, cho vào trong nước sôi luộc hai phút vớt ra để ráo. Trộn đều măng tây với các gia vị.
 |
Măng tây xào đậu hũ
Nguyên liệu: Măng tây xanh: năm cây (khoãng 100gram), tỏi bôrô: 20g, đậu hũ chiên vàng: một miếng, tương sốt xay nhuyễn, 20g, gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương.
Cách làm:
Làm sạch măng tây, cắt đoạn ngắn 5-6cm vừa ăn. Đậu hũ cắt hình tam giác (thành bốn miếng). Phi thơm tỏi bôrô, cho đậu hũ và tương hột xay nhuyễn vào, nêm gia vị, gần chín thì cho măng tây vào đảo nhanh.
Với món này, măng tây không nên luộc trước để đảm bảo độ giòn ngọt. Măng tây xào đậu hủ là một thực đơn giảm cân hiệu quả vơi măng tây, đây còn là món chay giúp giảm cân hiệu quả.
Thịt xông khói cuốn măng tây
Nguyên liệu: Thịt xông khói, măng tây, tiêu xay, muối, dầu ăn.
 |
Chế biến:
Măng tây luộc sơ, vớt ra và thả vào bát nước đá một lúc, như vậy sẽ giúp măng được giòn hơn. Cắt thịt xông khói theo từng miếng với chiều dài và rộng khoảng 7cm – 4cm.
Trải thịt ra đĩa, cho 3-4 cọng măng tây vào giữa, cuộn tròn lại rồi dung hành lá cột chặt để tránh bị bung ra. Làm nóng chảo với ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào chiên đến khi thịt chuyển màu hơi vàng thì bạn rắc tiêu xay lên và thưởng thức.
Măng tây hấp sốt trứng
Nguyên liệu: măng tây, trứng gà, thịt jambon, hanh lá, tỏi, hành tây, bột bắp, gia vị, dầu ăn, dầu hào.
Chế biến:
Măng tây rửa sạch, tước bỏ vỏ, bỏ phần cứng già, chẻ đôi, cho vào nồi hấp khoảng năm phút vớt ra ngâm đá để măng tây giữ được độ giòn và xanh…Thịt jambon xắt sợi.
Đánh trứng thật nhanh tay trên chảo dầu nóng (không phải dầu sôi), lửa nhỏ cho trứng chín thành từng sợi, sau đó cho thịt jambon vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn.
Phi thơm hành tây và tỏi băm, nêm dầu hào và gia vị vào cho đến khi nước bột bắp vào tạo độ sánh cho sốt. Cho thêm hành lá vào sau khi đã đun sôi và tắt bếp. Cho thêm một ít tỏi.
Xếp măng tây ra đĩa, xếp thịt jambon và trứng sợi lên trên, chan nước sốt vào, dùng nóng.
Măng tây xào cùng ngô non và thịt heo
Nguyên liệu: 150g thịt nạc lợn, 200g măng tây, 100g ngô non, 100g cà-rốt, 10g hành tỏi băm, hai thìa cà phê hạt nêm, một thìa cà phê đường, một ít tiêu.
Cách làm:
- Thịt nạc rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng 0,5cm, ngang 2cm, dài 3cm. Ướp vào thịt 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, một thìa cà phê dầu ăn, để thấm gia vị trong năm phút. Cà-rốt gọt vỏ, thái lát mỏng 0,3cm, dài 4cm, ngang 2cm. Ngô non thái xéo làm đôi. Măng tây bào vỏ dưới phần gốc, rửa sạch, thái khúc xéo, dài 4cm.
Cho một thìa súp dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào chín. Cho tiếp măng tây, ngô non, cà rốt vào xào trong khoảng ba phút. Nêm vào một thìa cà phê đường. Cho thịt xào măng tây ra đĩa, rắc thêm ít tiêu cho thơm.
Ngoài những món được nêu trong bài viết trên, bạn có thể hầm măng tây với vỏ bưởi, măng tây với cà hồi…
Mong rằng với những món ăn hết sức hấp dẫn, đủ dinh dưỡng mà lại giúp giảm cân cực tốt trên đây sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
Thái Hậu (tổng hợp)
