Đây sẽ là sự kiện được mong chờ không chỉ từ các nhà hàng, quán ăn mà nhiều thực khách cũng đang trông chờ sẽ được trải nghiệm các món ăn độc đáo được Michelin Guide đánh giá.
Với hình thức tổ chức mới gói gọn trong một đêm, bao gồm lễ công bố chính thức danh sách nhà hàng - quán ăn tại 3 TP được Michelin Guide tuyển chọn đạt chuẩn sao Michelin, lễ công bố còn tôn vinh những thành tựu của cộng đồng ẩm thực sôi động ở 3 thành phố và là cơ hội cho cộng đồng gắn kết, truyền cảm hứng cho nhau để chinh phục những tầm cao mới.
 |
| Lễ công bố giải thưởng Michelin Guide năm 2023 tại Hà Nội |
Theo Ban tổ chức, sự kiện này sẽ có sự tham gia hơn 300 chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực, đại diện từ các đối tác chính thức của Michelin Guide, cũng như đại diện các cơ quan truyền thông trong nước và quốc tế. Tại sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố danh sách nhà hàng- quán ăn được MICHELIN Guide tuyển chọn ở Hà Nội và TPHCM bao gồm:
Giải thưởng đặc biệt của Michelin (Michelin Guide Special Awards); Giải thưởng tuyển chọn bởi Michelin (Michelin Selected). Với các nhà hàng, quán ăn tại TP Đà Nẵng (địa phương mới được bổ sung vào danh sách điểm đến ẩm thực của Michelin Guide) sẽ nhận được giải thưởng nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng (Bib Gourmand).
Cũng trong dịp này, Ban tổ chức sẽ công bố danh sách nhà hàng, quán ăn tại Hà Nội và TPHCM sẽ nhận giải thưởng Sao Michelin. Tất cả các nhà hàng, quán ăn thuộc danh sách tuyển chọn đều được các thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide đánh giá và xếp hạng theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu là: Chất lượng nguyên liệu; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.
 |
| Một món ăn được Michelin đánh giá cao tại Việt Nam |
Theo Ban tổ chức, những tiêu chí này hiện đang được áp dụng tại hơn 40 điểm đến trên toàn thế giới, đảm bảo tính nhất quán và công bằng trong việc tuyển chọn, cũng như tiêu chuẩn xuất sắc nhất quán mang tầm quốc tế.
Được biết vào tháng 6/2023 tại Hà Nội, Michelin Guide đã vinh danh 103 nhà hàng quán ăn thuộc 2 TP là Hà Nội và TPHCM, trong đó có 4 nhà hàng được gắn sao Michelin, 70 nhà hàng, quán ăn đạt Michelin Selected và 29 nhà hàng, quán ăn đạt Bib Gourmand.
