Một chế độ ăn nhiều chất béo cũng có thể là nguy cơ cao gây hội chứng chuyển hóa. Các nhà khoa học đã phát hiện, việc thiếu hụt vitamin D cũng là nguyên nhân chính gây hội chứng chuyển hóa tiến triển trên chuột với các rối loạn tiềm ẩn trong khuẩn đường ruột.
TS Stephen Pandol thuộc Trung tâm Y tế Cedars-Sinai ở Mỹ cho biết:"Dựa trên kết quả nghiên cứu này, chúng tôi tin rằng nồng độ vitamin D cao qua tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vàbổ sungqua chế độ ăn uống thực sự có lợi trong việc phòng chống và điều trị hội chứng chuyển hóa".
Hiện nay, hội chứng chuyển hóa ảnh hưởng đến khoảng một phần tư dân số trưởng thành trên thế giới và nguyên nhân chính được xác định là nhóm các yếu tố nguy cơ trong chế độ ăn hàng ngày dẫn đến bệnh tiểu đường và bệnh tim.
