Giảm cân hiệu quả
Những người ăn nhiều rau sẽ có xu hướng giảm cân nhanh hơn so với những người ăn nhiều thịt, dầu mỡ.
Tiêu hóa tốt hơn
Rau là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, do đó nó giúp làm giảm các trường hợp táo bón nhờ điều động ruột.
Tăng vi khuẩn tốt cho ruột
Một chế độ ăn nhiều rau làm tăng sản xuất các vi khuẩn lành mạnh ở ruột, do đó ngăn ngừa tình trạng tăng nồng độ axit và chứng khó tiêu.
Tăng năng lượng
Nghiên cứu chỉ ra rằng những người tuân theo một chế độ ăn nhiều rau có mức năng lượng tương đối tốt hơn.
Hệ miễn dịch khỏe
Giảm tiêu thụ các sản phẩm từ động vật vốn có thể chứa kích thích tố và vi khuẩn và bổ sung rau xanh giúp hệ miễn dịch mạnh hơn
Mật độ xương tốt hơn
Người ăn chay có nồng độ axit thấp thường có mật độ xương tốt hơn so với những người ăn thịt.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Các chế độ ăn chay có rất ít lượng chất béo và nó có chứa nhiều chất xơ giúp làm sạch động mạch, từ đó ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
