Trái lựu:Nướctrái lựu có tính chất kháng ôxy. Tháng 7/2006, Viện Đại học Los Angeleschứng minh nước ép trái lựu có hiệu quả đối với một số ung thư. Chonên, để ngăn ngừa ung thư, các chuyên gia khuyên nên uống mỗi ngày 200ml nước ép trái lựu.
Cà chua:Sắc tố đỏ của cà chua có khả năng bảo vệ tiền liệt tuyến. Cà chua đượccơ thể hấp thu dễ dàng khi được nấu chín: canh, xốt... và nếu dùng kèmvới một ít dầu, lycopen dễ dàng được hấp thu hơn.
Trái cây và rau cải:Nhiều loại rau xanh và hoa quả tươi như cà rốt, cam, chanh, đu đủ, gấc;các loại rau tươi: rau muống; các loại rau thơm,...là những thực phẩmnên sử dụng. Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng, vitamin, thì trong các loạithực phẩm này còn có các flavonoid có tính chất oxy hóa mạnh, có tácdụng bảo vệ tim mạch và chống ung thư.
Vitamin E (tocopherol):Chế độ ăn giàu vitamin E giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến. Dầuthực vật là nguồn tocopherol tự nhiên quan trọng, trong đó đáng chú ý làdầu hướng hương, dầu đậu nành. Tuy nhiên, cần chú ý các loại dầu mỡphối hợp gồm những acid béo mà thành phần chính là dầu hydro hóa, sảnxuất từ dầu thực vật thể lỏng hoặc các mỡ động vật như mỡ gia súc lại lànhững nhân tố góp phần thúc đẩy ung thư tiền liệt tuyến phát triển. Dovậy, khi lựa chọn các sản phẩm dầu thực vật cần hết sức chú ý.
BS Nguyễn Bạch Đằng
Theo Báo Đất Việt
