Tục chém lợn khao quân để tưởng nhớ vị tướng Đoàn Thượng chống giặc ngoại xâm. Sử sách ghi lại, tướng Đoàn Thượng khi chống giặc đã thua chạy lên tận làng Ném Thượng. Do thiếu thốn lương thực trong khi lợn rừng nhiều vô kể, quân tướng đã chém lợn nuôi quân.
Chẳng thế mà cứ mùng 6 tháng Giêng, người người lại nhắc nhau:“Đi qua Kinh Bắc bến hồ, Về hội đình Thượng lễ chùa Đại Bi. Đi hội Ném Thượng cùng đi, Hội thi xôi nếp chém thi lợn thờ”
Hai ông ỉn được nuôi từ tháng 8 năm trước từ 2 người chủ nuôi hợp tuổi, gia cảnh tốt để giao nhiệm vụ chăn lợn.
Ngay từ chiều ngày mùng 5 tháng giêng, 2 ông ỉn đã được rước ra sân đình làng.
Tại đây 2 ông ỉn sẽ được cân.
Sau đó gia đình gia chủ nuôi lợn sẽ làm một mâm xôi gà để báo cáo lên các thánh thành hoàng làng về ông ỉn của mình.
Sáng ngày mùng 6 tháng giêng, sau tiếng trống khai hội, hai ông ỉn sẽ được rước quanh làng để cho nhân dân chiêm ngưỡng.
Các bà các chị xúng xính áo tứ thân trong lễ rước.
Ông ỉn được rước quanh làng
Dân làng mừng tuổi ông ỉn để lấy may.
Chân dung ông thủ đao.
2 ông thủ đao làm lễ để xin mượn đao của thành hoàng làng.
Ông tướng cờ phất cờ hiệu thông báo bắt đầu lễ chém lợn
Năm nay, đã có sự thay đổi trong tục lệ chém lợn, do sự chỉ đảo của tỉnh ủy và ủy ban văn hóa tỉnh bắc ninh về việc chém ông ỉn như mọi năm là hành động quá dã man. Các ông ỉn sẽ không “được” chém như mọi năm nữa mà chỉ cắt tiết và sau đó làm cỗ ngọc để tế thánh.
Người dân sẽ lấy tiền, nông cụ, để thấm lấy máu của ông ỉn để cầu mong một năm mới vụ mùa bội thu, buôn bán phát đạt.
Thịt ông ỉn sẽ được dâng lên các thánh thành hoàng làng, cầu mong phù hộ cho dân làng một năm mới mùa màng bội thu và gặp nhiều may mắn.