Những ngày này, dọc bãi biển các xã Diễn Kim, Diễn Hải, Diễn Hùng, Diễn Thành,… huyện Diễn Châu (Nghệ An), tấp nập những chiếc bè mảng. Ngư dân cho biết, họ rời bờ từ 12 giờ đêm, đến 7 giờ là về.

Ngư dân Đậu Văn Cường (48 tuổi, trú xã Diễn Kim) chia sẻ: “Cá trích bơi theo từng đàn, cách bờ từ 2 - 5 hải lý. Từ mùng 5 Tết đến nay, đêm nào tôi cũng đi biển, hôm ít nhất được hơn 1 tạ, nhiều có khi được 4-5 tạ cá trích, kiếm tiền triệu mỗi ngày”.

Lưới dùng để đánh bắt cá trích là loại lưới mắt nhỏ, có chiều cao 8 - 10m, dài hơn 1.000m. Cá trích di chuyển theo lạch nước từng đàn và xuất hiện dày đặc ở vùng biển gần bờ.

Theo các ngư dân, có 2 loại cá trích: cá trích thân ngắn và cá trích thân dài. Giá bán cũng khác nhau, cá trích thân dài bán với giá 40.000 đồng/kg, còn cá trích thân ngắn từ 32.000 – 35.000 đồng/kg.

Cá trích được đánh bắt trong đêm nên rất tươi.

Để giữ lại hương vị tươi ngon nhất, khi vừa được chuyển từ biển về, cá trích được nướng ngay dọc hai bên đường. Cá trích nướng được bán với giá 50.000 đồng/kg.

Sau khi nướng chín, cá trích ngả màu vàng ươm.

Thưởng thức cá trích nướng ngay tại chỗ.