Tag "măng khô"

TPO - Sơ chế măng khô đúng cách sẽ là điều kiện tiên quyết để có món canh măng mềm, không độc hại ăn dịp Tết Nguyên đán.

TPO - Măng là thực phẩm có vị ngọt, hơi đắng, chứa nhiều dinh dưỡng và giàu chất xơ, có tác dụng chống ngấy và cho món ăn ngon ngọt nên măng được ưa dùng vào dịp Tết.

TPO - Bưởi cảnh khổng lồ chơi tết “hét” giá 100 triệu đồng. Chưa tới Tết, măng khô, nấm hương, mộc nhĩ đã tăng giá. Hải quan sắp bán đấu giá 100 xe tải chở hàng hoá vô chủ.

 Măng khô là thực phẩm quen thuộc đối với các gia đình Việt Nam, nhất là trong những dịp lễ Tết.

Gần tết cổ truyền, nhu cầu sử dụng măng khô, mộc nhĩ, nấm hương của các gia đình ngày càng nhiều. Tuy nhiên nỗi lo các đồ khô bị tẩm hóa chất luôn thường trực trong tâm trí bà nội trợ.

Nếu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chứa lưu huỳnh nồng độ cao lâu dài sẽ tổn thương về thần kinh, hành vi, hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực...

Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn 'xử lý' nhanh gọn măng khô, nấm hương, mộc nhĩ hay cá khô - những thực phẩm quen thuộc với bữa cơm gia đình.

Cũng như mọi năm, đặc sản Tết luôn đa dạng nhưng nhiều sản phẩm lập lờ gắn mác đặc sản chính gốc dù được chế biến tại TP.HCM, không đảm bảo đúng chất lượng, hương vị vùng miền.

TP - Để măng không bị hư, tạo độ dai và chua, một số thương lái cung cấp măng cho các chợ sẵn sàng cho măng “ngậm” cả chất axit oxalic - loại chất tẩy rửa dùng trong thuộc da, đánh bóng đá hoa cương, sắt và dệt nhuộm…

Còn không đầy hai tháng là Tết Nguyên đán song các tiểu thương buôn bán hàng khô ở chợ lớn, chợ đầu mối vẫn lắc đầu khi hỏi về việc nhập hàng vì sợ ế. Măng khô, mộc nhĩ, nấm hương, miến… có thể sẽ thiếu và đắt giá.

TP - Măng khô chứa lưu huỳnh, cá biển có urê, thịt bò khô chứa hóa chất công nghiệp, vi khuẩn E.Coli… đang bủa vây bữa ăn hằng ngày là những thông tin được đưa ra tại cuộc họp bàn về kiểm soát chất lượng vật tư nông nghiệp và an toàn thực phẩm của Bộ NN&PTNT ngày 19-10.

TP - Kết quả phân tích các mẫu măng tươi và măng khô do cơ quan quản lý thị trường Thanh Hóa chuyển đến cho thấy, hàm lượng lưu huỳnh vượt hàng trăm lần so với tỷ lệ mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo.

TP - Ông Trần Văn Tâm- Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường (QLTT) tỉnh Thanh Hóa cho hay: “Việc đơn vị phối hợp với cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra, thu giữ các sản phẩm măng tươi, khô trên địa bàn nhằm kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sản phẩm này”.

TPO - Ông Trần Văn Tâm- Chi cục trưởng Chi cục QLTT Thanh Hóa cho biết đơn vị sẽ tiếp tục phối hợp với cơ quan chức năng mở rộng việc kiểm tra việc sử dụng lưu huỳnh có trong măng.

TPO - Cơ quan chức năng tỉnh Thanh Hóa vừa tiếp tục bắt giữ 25 tấn măng tươi có sử dụng chất lưu huỳnh tại huyện miền núi Quan Sơn.

TP - Măng khô, thịt bò khô và cá biển sẽ được kiểm tra an toàn thực phẩm trên cả nước. Trong khi, hơn 5 tạ măng khô sấy lưu huỳnh vừa bị bắt giữ tại Thanh Hóa chưa được giám định.

TP - Ngày 18- 9, Phòng Cảnh sát môi trường Công an tỉnh Thanh Hóa phối hợp với Đội quản lý thị trường số 9 (thuộc Chi cục quản lý thị trường Thanh Hóa) kiểm tra, lập biên bản vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và tạm giữ tang vật đối với cơ sở chế biến măng khô của ông Phạm Ngọc Mạnh ở thôn 4 và cơ sở của ông Đỗ Mạnh Hiền ở thôn Minh Khai 1 (xã Xuân Bái, huyện Thọ Xuân).