Tại sao không cho tôi ăn “Bun cha”?
Khi những bức ảnh Tống thống Mỹ ngồi ăn bún chả, nem cua, uống bia Hà Nội với Anthony Bourdain được tan toả trên tất cả các báo quốc tế nổi tiếng, ngay sau đó tôi nhận được email của một người bạn tận Canada. Chị Jane Wilson, giáo viên người Canada gửi email chất vấn: “Tại sao không cho tôi ăn Bun cha?”, tại sao trong thời gian chị ở Việt Nam, tôi lại không giới thiệu và đưa chị ăn Bún chả khiến tôi vừa lúng túng, vừa buồn cười. Chị bảo, món ngon như thế, đến Tổng thống Mỹ còn tấm tắc khen, thế mà tôi giấu chị! Chị Jane yêu Việt Nam theo cách vô cùng giản dị.
Tôi chẳng biết làm thế nào liền thẳng thắn đáp lời, với tôi đó là món ăn rất bình thường của người Hà Nội và tôi cũng thỉnh thoảng dành cho bữa trưa. Thú thực, ngày đón chị đến du lịch, tôi chưa hề nghĩ đến món ăn này để thiết đãi chị vì nó quá…bình dân!
Và món này lại dùng đến nước mắm, thứ gia vị mà không phải khách nước ngoài nào cũng có thể dùng ngay được khi mới tới Việt Nam lần đầu. Để chữa cháy, tôi hướng dẫn chị cách làm bún chả tại nhà kèm video clip trên trang Youtube. Chị Jane liền tạm tha, không trách cứ tôi và vui vẻ đi mua nguyên liệu để chuẩn bị làm bún chả thiết đãi gia đình.
”Chưa hết, tin nhắn từ Facebook của anh bạn Peter De Roover, một luật sư sinh sống và làm việc tại Brugge (Bỉ) chưa từng tới Việt Nam khiến tôi ngỡ ngàng. Peter hỏi tôi có biết vị Tổng thống quyền lực nhất thế giới ăn món gì ở Việt Nam không? Rồi anh ấy dẫn hàng loạt các bài viết về bữa ăn bún chả của Obama trên các tờ báo nổi tiếng.
“Đó là Bun cha, tôi thích món ăn này”, Peter nói dù anh chưa một lần dùng bữa. Như đứa trẻ háo hức với trò chơi mới hấp dẫn, Peter tìm kiếm trên Youtube và khoe tôi một Video có tựa đề “Vietnamese Grilled Pork with Vermicelli Recipe” của Helen, cô gái người Mỹ gốc Việt hướng dẫn cách làm Bún chả bằng tiếng Anh.
Peter thích thú: “Thế là tôi đã có công thức để làm món ăn này. Cuối tuần tôi sẽ trổ tài nấu bún chả, món ăn Việt Nam đang được rất nhiều người quan tâm J”. Điều đáng ngạc nhiên là Clip hướng dẫn làm bún chả của Helen được đăng tải từ năm 2012 đến trước thời điểm ông Obama ăn bún chả có khoảng 200.000 lượt người xem từ chỉ trong 3 ngày đã tăng lên 600.000 lượt người xem.
Còn anh chàng quản đốc của tập đoàn Ardo NV tại Brugge (Bỉ) Moerbeke gửi tin nhắn nhờ tôi dẫn đến đúng quán Hương Liên ở phố Lê Văn Hưu, nơi Tổng thống Obama dùng bữa tối để ăn bún chả trong kỳ nghỉ của anh tại Hà Nội vào tháng 7 tới. Moerbeke tò mò xen lẫn thích thú: “Bún chả làm bằng gì mà rẻ và nhiều người khen ngon vậy trời?!
Bún chả được nhiều du khách ưu chuộng. Ảnh: David
Tổng thống Mỹ Obama cùng Anthony ăn bún chả, uống bia Hà Nội tại quán Hương Liên. Ảnh: Anthony cung cấp.
Vợ anh David và bún chả, món ngon của 2 vợ chồng anh. “Bún chả là quả bom!”
Bún chả được nhiều du khách ưu chuộng. Ảnh: David
Tổng thống Mỹ Obama cùng Anthony ăn bún chả, uống bia Hà Nội tại quán Hương Liên. Ảnh: Anthony cung cấp.
Vợ anh David và bún chả, món ngon của 2 vợ chồng anh. Tò mò xem “bun cha” nổi tiếng đến mức nào, ngoài các bài viết của các hãng thông tấn lớn AP, CNN, Reuters… tôi bèn lặn lội vào trang Twitter và Facebook của Anthony Bourdain, người đàn ông ngồi ăn bún chả trong quán bình dân ở Hà Nội với Tổng thống Obama trong những bức ảnh nổi tiếng thế giới.
Chao ôi, cơ man nào là người khắp năm châu bình luận, chia sẻ về thức ăn Việt Nam ngon, rẻ. Đặc biệt, Bún chả được nhắc tới liên tục, vượt lên trên cả Phở, Nem, những món ngon trứ danh đất Việt vốn được đông đảo người nước ngoài yêu mến. Những du khách khắp thể giới thi nhau kể những kỷ niệm với món ăn này nếu đã có dịp tới Việt Nam.
Trên Facebook, Anthony có 4 lần chia sẻ (post) về chủ đề Tổng thống Obama với món bún chả: “Chi phí cho bữa tối bún chả với Tổng thống hết 6 đô la, tôi đã kiểm tra và thanh toán”; “Kỹ năng dùng đũa của Tổng thống Obama ghi điểm”; “Ghế nhựa ngồi thấp, giá rẻ nhưng món bún chả vô cùng ngon với bia Hà Nội lạnh”; Anthony đăng tải ngay sau khi bữa ăn kết thúc tối 23/5 thu hút gần 100.000 lượt chia sẻ và hàng chục triệu người yêu thích, bình luận của cư dân mạng trên khắp thế giới. Điều thú vị là số câu từ yêu mến, ca ngợi vị Tổng thống quyền lực nhất thế giới tương đương với lời khen ngợi món ăn Việt Nam, đặc biệt là bún chả. Bạn có thể đọc được câu bình luận phổ biến trên trang Facebook của Anthony “Bun Cha is the best street food” (Bún chả là món ăn đường phố ngon nhất)
Người ta tranh nhau bình luận, hỏi nhau xem ngoài việc đến Việt Nam để ăn bún chả thì có thể tìm thấy món ngon này ở đâu trong các nhà hàng người Việt trên thế giới. Cư dân các nước thi nhau thể hiện sự hiểu biết về món ăn này với niềm thích thú trong trạng thái “một miếng giữa làng”, hơn nhau một chút cũng là miền vui sướng như người mới chơi facebook đua nhau kiếm like!
Cơn sóng bún chả vẫn đang tiếp tục trên các trang mạng khiến Pechel Poff, người ở thành phố Copper Cliff (Canada), từng có 5 năm dạy tiếng Anh tại Việt Nam thốt lên: “Bun cha is the bomb” (Bún chả là quả bom!) rồi anh vui vẻ giải thích: “Bún chả là món ăn tôi yêu thích nhất trong suốt 5 năm tôi ở Hà Nội. Tôi cũng yêu cả chả cá và phở”.
Anh David (người Anh) đang cùng vợ du lịch Hội An có lẽ là người đàn ông dùng nhiều mỹ từ tốt đẹp dành cho món bún chả nhất mà tôi biết! Trên trang hành trình du lịch của mình, David đăng tấm ảnh và ví von: “Có 2 tình yêu lớn cuộc đời tôi trong tấm ảnh là vợ và món bún chả! Chúng tôi phát hiện ra nhiều điều kỳ diệu lớn và nhỏ trên mảnh đất Việt. Nhưng không gì thống trị những giấc mơ và kéo tôi lại gần như bún chả”, David viết.
Theo người đàn ông Anh này, Hà Nội là trung tâm của bún chả và tất cả bí mật của món ngon này được tiết lộ ngay từ miếng thịt đầu tiên. “Hỡi những người bạn của tôi, hãy ăn món ngon này. Đó là viên thịt với đầy đủ gia vị thơm ngon, được nướng chín trên than đỏ sẽ bóng lên, ăn với một đĩa bún cùng nước chấm rất ngon được pha từ nước mắm với nhiều loại rau củ tươi, gia vị đặc trưng Việt Nam. Ôi lạy chúa, ngay từ miếng cắn đầu tiên tôi đã thổn thức không thể kiểm soát được với đầy đủ cung bậc hạnh phúc…”, David viết.
Bill Weis, một bác sĩ hiện sống và làm việc tại Colorado (Mỹ) chia sẻ kỷ niệm đáng nhớ trong thời gian anh công tác tại Hà Nội: “Tôi đã được uống bia tươi và ăn tối tại nhà một người bạn của tôi ở Hà Nội. Đó là lần duy nhất tôi được ăn bún chả và nó thực sự rất ngon. Lần tới có dịp trở lại Việt Nam, chắc chắn tôi sẽ nhờ bạn bè dẫn tới quán Bún chả mà ông Obama đã từng thưởng thức”.
Bún chả và bánh mỳ kẹp là 2 món ngon đường phố tuyệt vời nhất với anh Tom Devlin, hiện sống tại New South Wales (Australia). Anh Tom từng du lịch Việt Nam và thưởng thức bún chả. Nhìn bức hình tổng thống mỹ giản dị tại quán bún chả khiến anh Tom reo lên thích thú: “Trời đất ơi, món ngon của tôi ở Việt Nam này. Chắc chắn, cuối tuần này tôi sẽ học cách là bún chả trên Youtube để thiết đãi bạn bè”.
Tôi tâm đắc với nhận xét của anh Shane Barie ở Sydney (Australia) khi thấy người Việt tỏ lòng hiếu khách và đặc biệt thái độ của người dân tiếp đón Tổng thống Obama với món bún chả không hề tăng giá! “Mỗi người dân Việt Nam đều có lý do để ghét người Mỹ vì trong lịch sử đã xâm lược, gây tội ác chiến tranh trên đất nước họ. Nhưng nhìn xem, họ thể hiện tình yêu mến khách. Đó là những con người xinh đẹp. Cảm ơn Việt Nam rất nhiều, ngoài món ăn ngon giản dị như Bún chả còn lan toả ra khắp thế giới sự yêu mến và khoan dung”.
Tối 23/5 tại nhà hàng Hương Liên (Hà Nội), Tổng thống Mỹ Obama ăn bún chả, nem cua, uống bia Hà Nội với chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới, ông Anthony Bourdain. Bữa ăn của hai người sẽ được chiếu trong tập phim tài liệu của CNN vào tháng 9 tới mang tựa đề: “Anthony Bourdain Parts Unknown” (Anthony Bourdain hé lộ điều chưa biết).
