TS. BS chuyên gia dinh dưỡng Trương Hồng Sơn (Viện trưởng Viện Y học ứng dụng VN) khuyên bạn các “mẹo” để hạ thấp lượng cholesterol dư thừa sau mỗi bữa ăn.
1.Vận động nhẹ nhàng: Vận động là cách tốt nhất để đốt cháy bớt lượng calo dư thừa. Tránh tập luyện hoặc vận động ở cường độ cao như chạy bộ, tập tạ sau khi ăn vì sẽ gây hại tới dạ dày.
 |
Đi dạo nhẹ nhàng sau khi ăn. |
2.Uống nước ấm: Uống 1- 2 cốc nước ấm sau khi ăn đồ có hàm lượng cholesterol cao giúp cho việc bài tiết trở nên dễ dàng hơn. Ngoài ra, nước ấm còn bảo vệ gan, dạ dày và ruột khỏi bị tổn thương.
 |
Một cốc nước ấm sau khi ăn là lời khuyên dinh dưỡng lành mạnh. |
3. Không ngủ ngay sau khi ăn: Khoảng cách lý tưởng giữa thời điểm ăn xong và lên giường ngủ nên rơi vào quãng 2- 3 giờ đồng hồ. Nếu ngủ ngay sau bữa ăn, năng lượng nạp vào cơ thể sẽ không được tiêu hao, tích tụ lại thành mỡ, gây ra béo phì, gan nhiễm mỡ hoặc một số bệnh lý nguy hiểm về tim mạch như cao huyết áp, đột quỵ…
 |
Tuyệt đối không ngủ ngay sau khi ăn. |
4. Không ăn đồ lạnh: Các đồ ăn lạnh như kem, siro đá bào… không nên ăn ngay sau khi vừa mới tiêu thụ đồ ăn có chứa cholesterol cao bởi sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới hoạt động của gan, dạ dày và ruột.
 |
Kem rất hấp dẫn nhưng hãy hạn chế ăn kem sau một bữa ăn nhiều cholesterol. |
5. Dùng mật ong: Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, mật ong là một trong số những “khắc tinh” của đồ ăn nhiều dầu mỡ. Mật ong hoàn toàn không chứa cholesterol mà chỉ chứa những thành phần loại trừ cholesterol ra khỏi cơ thể, trong đó có nồng độ cao các chất chống oxy hóa góp phần làm chậm quá trình oxy hóa các cholesterol xấu trong máu.
 |
Sử dụng mật ong hàng ngày, đặc biệt là sau khi ăn đồ có cholesterol cao có thể giúp kiểm soát tốt lượng cholesterol, bảo vệ sức khỏe của bạn. |
Không phải cứ cholesterol là cần tránh xa
Chúng ta thường sợ các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, thế nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì nhiều loại trong số đó thực sự tốt cho sức khỏe.
Đó là những thực phẩm gì vậy?
Trứng: Trứng khiến lượng cholesterol trong máu tăng vọt, đó là cách hiểu sai lầm. Nghiên cứu cho thấy trứng không làm tăng mức cholesterol, ngược lại, có thể tăng cholesterol tốt HDL giúp bảo vệ tim. Đây cũng là một nguồn protein dễ hấp thụ, các chất dinh dưỡng có lợi như selen, vitamin A và một số vitamin B. Bạn cứ mạnh dạn ăn 1-3 quả trứng mỗi ngày, vẫn nằm trong ngưỡng an toàn với những người khỏe mạnh.
Phô mai: Phô mai được coi là một trong những thủ phạm làm tăng cholesterol, nhưng những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng phô mai đầy đủ chất béo không làm tăng mức cholesterol trong cơ thể con người. Không những thế, phô mai cung cấp một lượng lớn canxi, protein, vitamin A và vitamin B. Duy có điều bạn cần nhớ là mỗi lần ăn chỉ nên dùng tối đa 50 gam phô mai.
Thịt bò: Nếu bạn chọn loại bò được nuôi trên đồng cỏ thì đây chính là nguồn cung cấp tuyệt với các protein, vitamin B12, kẽm, selen, sắt… Nó có hàm lượng cholesterol thấp hơn thịt bò nuôi ở trang trại, chứa nhiều axit béo omega-3 hơn, có đặc tính chống viêm.
Nội tạng: Không nên ác cảm với các loại thịt nội tạng. Chẳng hạn, tim gà là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa CoQ10, vitamin B12, sắt, kẽm. Một nghiên cứu lớn gồm hơn 9.000 người trưởng thành Hàn Quốc cho thấy, những người ăn thịt chưa qua chế biến, bao gồm cả thịt nội tạng, ở một mức vừa phải có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với nhóm có mức tiêu thụ thấp nhất.
Sữa chua nguyên chất béo: Chính là loại thực phẩm giàu cholesterol với các chất dinh dưỡng như protein, canxi, phospho, vitamin B, magiê, kẽm và kali. Ngoài ra, bạn có thể chọn các sản phẩm sữa lên men như sữa chua, thật sự có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Tuy nhiên, đúng là có những loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao cần tránh như đồ chiên rán, thức ăn nhanh chế biến sẵn (xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội…), bánh quy, bánh ngọt, kem… Ăn nhiều đường dễ dẫn đến các bệnh béo phì, tiểu đường, bệnh tim, suy giảm tinh thần và một số bệnh ung thư.
