Mất an toàn vệ sinh thực phẩm:

Phập phồng nỗi lo... nhập viện dịp Tết

Phập phồng nỗi lo... nhập viện dịp Tết
Những ngày cận Tết, lượng gia súc gia cầm giết mổ tăng vùn vụt, hàng kém chất lượng tràn lan, nỗi lo không hoàn thành "sứ mạng" đảm bảo ATVSTP cho người dân đang thường trực trong ngành chức năng TPHCM...
Phập phồng nỗi lo... nhập viện dịp Tết ảnh 1

Không phải bỗng nhiên hàng triệu người tiêu dùng TPHCM luôn phập phồng nỗi lo bệnh tật trong những ngày Tết.

Theo báo cáo mới đây của Chi cục Thú y TPHCM, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm động vật của TP hiện vào khoảng 900-1.000 tấn/ngày, tương đương với 650-700 con trâu bò, 10.500-11.500 con heo, 100.000-110.000 con gia cầm, 3.000.000 quả trứng, chưa kể số nguồn thực phẩm khác như thịt trâu bò nhập ngoại, thịt dê, thịt thỏ, thịt đà điểu.

Khả năng tự cung cấp của thành phố 15-20% nhu cầu thực phẩm tươi sống nguồn gốc động vật, còn lại nhập từ các tỉnh khác. Tuy không chú trọng chăn nuôi nhưng thời gian qua, TPHCM đã quan tâm nhiều đến việc giết mổ để đảm bảo phần nào việc kiểm soát "từ gốc" thực phẩm bằng việc chấm dứt hoạt động của 6 cơ sở và 6 điểm giết mổ không đảm bảo các điều kiện, sẵn sàng và xử lý nghiêm bất kỳ trường hợp nào giết mổ trái phép.

Hiện TP chỉ còn 34 cơ sở giết mổ, cung cấp 75% tổng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm động vật của người dân. Tuy nhiên trong những ngày cận Tết này, việc đảm bảo ATVSTP ở những cơ sở này đang khiến cả người dân lẫn cán bộ lo lắng.

Cụ thể theo Chi cục Thú y TPHCM, năm 2007 qua kiểm nghiệm 386 mẫu thịt tươi của các cơ sở giết mổ, tỉ lệ không đạt chỉ tiêu vi khuẩn E.coli 46,4%, Salmonella là 18,9% và Staphylococcus aureus 7,3%. Tỉ lệ nhiễm vi sinh trên quầy thịt tại cơ sở giết mổ cao hơn so với năm 2006 (năm 2006: 37,60%).

Kiểm nghiệm 874 mẫu bề mặt phương tiện vận chuyển sản phẩm động vật tại các cơ sở giết mổ, tỉ lệ mẫu xét nghiệm không đạt chỉ tiêu vi sinh gần 70%, cho thấy tình hình vệ sinh tiêu độc khử trùng phương tiện vận chuyển tại các cơ sở giết mổ vẫn chưa đạt yêu cầu...

Từ "bức tranh" trên, việc giảm thiểu tối đa 2 loại vi khuẩn thường gây nên bệnh tiêu chảy là E.coli (loại vi khuẩn gây bệnh cơ hội và đứng hàng đầu trong căn bệnh tiêu chảy) và Salmonella vẫn chưa hiệu quả, mặc dù bệnh dịch tiêu chảy đã và đang gây lo ngại trong dư luận.

Cần công khai cơ sở không đạt chuẩn

Suốt thời gian dài qua, khi những cơ sở giết mổ - nền tảng giảm thiểu thực phẩm nhiễm vi sinh gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng - vẫn không đảm bảo thì hy vọng sự thay đổi nhanh chóng để đảm bảo ATVSTP trong vài ngày Tết này là rất khó khăn. Trong khi đó, ngành thú y với lực lượng mỏng, khó lo xuể việc kiểm soát hết khâu "từ sản xuất đến bàn ăn".

Đặc biệt trong bối cảnh hiện nay, khi năm hết Tết đến, còn đang phải "căng mình" ra ngăn chặn gia súc, gia cầm bất hợp pháp đang tìm mọi cách lọt vào TP. Vì vậy trong bối cảnh "nền tảng" đảm bảo VSATTP không ổn, nên chăng cơ quan chức năng TPHCM cần công bố những cơ sở giết mổ không đảm bảo.

Theo Ngô Sơn
Lao động

MỚI - NÓNG
Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam chủ trì cuộc giao ban trực tuyến chiều 2/8
TPHCM được đánh giá thế nào trong thời điểm chống COVID-19 vừa qua?
TPO - “Bộ Y tế nhận thấy, trong thời điểm vừa qua, việc áp dụng Chỉ thị 16 của TPHCM đã đạt được hiệu quả nhất định, đặc biệt, công tác thu dung, điều trị bệnh nhân theo đúng tinh thần giảm ca mắc, giảm ca tử vong và tăng cường tốc độ tiêm vắc xin”, Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Trường Sơn báo cáo tại cuộc giao ban trực tuyến ngắn giữa Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam và lãnh đạo TPHCM, Tổ công tác đặc biệt của Chính phủ thực hiện công tác phòng, chống dịch COVID-19, chiều 2/8.
Số ca mắc COVID-19 tại TPHCM gần chạm mốc 100.000 người
Số ca mắc COVID-19 tại TPHCM gần chạm mốc 100.000 người
TPO - Hơn 99.000 ca mắc COVID-19 đã được ghi nhận trên địa bàn TPHCM từ khi xuất hiện dịch đến nay. Cuộc chiến chống dịch được dự báo sẽ còn nhiều khó khăn và kéo dài, ngành y tế khuyến cáo người dân cần phải chủ động bảo vệ sức khỏe, tuân thủ các quy định phòng chống dịch. 
CDC Quảng Nam tiêm vắc xin COVID-19 đợt 3.
Kiểm điểm Ban giám đốc Sở Y tế Quảng Nam sau vụ ưu tiên tiêm vắc xin cho doanh nghiệp BĐS
TPO - Liên quan vụ doanh nghiệp bất động sản ở Quảng Nam được ưu tiên tiêm vắc xin, Thường trực UBND tỉnh Quảng Nam yêu cầu BGĐ Sở Y tế nghiêm túc rút kinh nghiệm và quán triệt cán bộ nhân viên trong ngành y tế để không được lặp lại và tổ chức tiêm vắc xin các lần sau tốt hơn, chặt chẽ hơn.

Có thể bạn quan tâm

Một bé trai tử vong do sặc sữa

Một bé trai tử vong do sặc sữa

Khoảng 8h ngày 5-1, bé N.D.H.L., hơn 3 tháng tuổi ở Q.Phú Nhuận, TP.HCM được đưa đến cấp cứu tại Bệnh viện Nhi Đồng 2 TP.HCM trong tình trạng người tím tái, đã ngưng tim, ngưng thở.
“Mừng ông đi được rồi, ông khỏi nằm liệt rồi!”

“Mừng ông đi được rồi, ông khỏi nằm liệt rồi!”

Bị thoái hóa đốt sống, rồi nằm liệt giường do thoát vị đĩa đệm, nhưng gần đây, bác Nguyễn Đức Lãng, (sinh năm 1939, trú tại ngõ 150 Hàm Nghi, khu phố 9, phường 5, TP Đông Hà, Quảng Trị) đã có thể tự lái xe máy đưa cháu đi học, mọi sinh hoạt, vận động trở lại bình thường.
Giảm cân nhờ ...mạng di động

Giảm cân nhờ ...mạng di động

Một nhóm chuyên gia thuộc trường đại học Wake Forest, Mỹ vừa tiến hành khảo sát và chỉ ra rằng, các ứng dụng thông minh được tích hợp trong thiết bị kỹ thuật số hiện đại có thể hỗ trợ người sử dụng trong quá trình giảm cân.
Cơ hội giúp người tự kỷ sống độc lập

Cơ hội giúp người tự kỷ sống độc lập

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Proceedings of the National Academy of Sciences (Mỹ) số ra ngày 21-25/12, những trẻ tự kỷ gặp khó khăn trong việc tìm kiếm những thứ như đôi giày trong một phòng ngủ hoặc quả táo trong siêu thị, làm giảm khả năng dẫn tới cuộc sống bình thường.
Bài thuốc hay chữa tai biến mạch não

Bài thuốc hay chữa tai biến mạch não

Tai biến mạch não là một bệnh mà do nhiều nguyên nhân khác nhau gây nên. Đây cũng là tai biến rất thường gặp ở người cao tuổi… Bệnh khởi phát đột ngột, phần lớn gây tử vong nhanh chóng hoặc để lại di chứng tàn phế nghiêm trọng.