 |
Bếp trưởng Florian và Phó Quản lý Thử nếm Rượu vang của nhà hàng La Maison 1888 trong lễ trao giải MICHELIN |
La Maison 1888 là nhà hàng duy nhất tại Đà Nẵng và là một trong 7 nhà hàng tại Việt Nam được gắn 1 Sao MICHELIN.
“Kể từ khi khai trương, La Maison 1888 đã luôn nỗ lực không ngừngđể mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo tới thực khách. Việc nhận được giải thưởng danh giá này là cột mốc quan trọng trong hành trình cố gắng của chúng tôi. Nhân dịp này, tôi muốn gửi lời cảm ơn và chúc mừng tới toàn thể đội ngũ nhân sự của nhà hàng La Maison 1888. Tôi đặc biệt muốn cảm ơn Bếp trưởng Pierre Gagnaire, người đã truyền cảm hứng và dẫn dắt La Maison 1888 đi đến thành côngbằng tầm nhìn, kỹ năng và chuyên môn sâu sắc của ông. Chúng tôi không thể tự hào hơn,việc đạt sao MICHELIN một lần nữa giúp chúng tôi khẳng định khu nghỉ dưỡng là điểm đến về ẩm thực cao cấp hàng đầu Việt Nam”, ông Seif Hamdy, Tổng Quản lý của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort cho biết.
Dưới bàn tay tài hoa của Kiến trúc sư và nhà thiết kế nội thất lừng danh Bill Bensley, nhà hàng La Maison 1888 được thiết kế như một dinh thự cổ theo phong cách Đông Dương với lối kiến trúc Pháp thuộc. La Maison 1888 là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam hợp tác với đầu bếp đạt sao MICHELIN, Pierre Gagnaire và trước đó là Michel Roux. Nhà hàng phục vụ ẩm thực Pháp thượng hạng kết hợp hoàn hảo với nguyên liệu và hương vị địa phương. Tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác tại Việt Nam.
 |
Dàn “nghệ sỹ” của La Maison 1888: Bếp trưởng củaNhà hàng Florian Stein (trái), Huyền thoại Ẩm thực Pháp Pierre Gagnaire (giữa), và Chuyên gia Thử nếm Rượu vang kiêm Quản lý Thức uống Jimmy Chang (phải) |
Song hành cùng Pierre Gagnaire định hướng cho ẩm thực tại La Maison 1888 là Bếp trưởng Florian Stein, người trước đây đã làm hài lòng nhiều thực khách tại nhà hàng Le Chambard nổi tiếng vùng Alsace của Pháp bởi sự sáng tạo, khéo léo và tỉ mỉ. Mỗi trải nghiệm ẩm thực tại La Maison 1888 đều được kết hợp với các loại rượu vang được tuyển chọn kĩ lưỡng bởi Chuyên gia Thử nếm Rượu vang kiêm Quản lý Đồ uống Jimmy Chang. Hầm rượu tại nhà hàng đã được Wine Spectator trao Giải thưởng Xuất sắc trong bảy năm liên tiếp, với nhiều loại rượu quý hiếm không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác trên cả nước.
Nguyễn Toàn, Phó Quản lý Thử nếm Rượu vang được MICHELIN trao tặng giải Sommelier (là một trong ba giải đặc biệt của MICHELIN Guide Việt Nam) như một ghi nhận về tài năng trẻ Việt Nam trong ngành ẩm thực và đồ uống.
 |
Được thiết kế bởi Bill Bensley, La Maison 1888 mang đến không gian sang trọng tinh tế với lối thiết kế Đông Dương |
Ngôi sao MICHELIN là sự ghi nhận mới nhất trong chuỗi thành tích của La Maison 1888, nơi đội ngũ đầu bếp và phục vụ đã không ngừng nâng tầm tiêu chuẩn ẩm thực cao cấp tại Việt Nam kể từ khi khai trương cách đây 11 năm. Điểm đến ẩm thực thượng hạng này đã từng được CNN vinh danh là một trong “Top 10 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới”, nằm trong “Top 10 Nhà hàng Đẹp nhất Thế giới” được công nhận bởi tạp chí Architectural Digest và “Nhà hàng Khách sạn Cao cấp Hàng đầu Thế giới” do World Travel Awards trao tặng. Để ghi dấu sự kiện đạt sao MICHELIN, trong tháng Bảy, nhà hàng La Maison 1888 sẽ giới thiệu tới giới mộ điệu ẩm thực đỉnh cao một thực đơn đặc biệt, là tuyển tập những món ăn được yêu thích nhất của Bếp trưởng Pierre Gagnaire.
Ra mắt lần đầu tiên vào năm 1900, MICHELIN Guide tôn vinh những nhà hàng tốt nhất thế giới dựa trên năm tiêu chí chính: phong cách ẩm thực của đầu bếp, sự hài hòa hương vị, kỹ thuật nấu ăn xuất sắc, nguyên liệu tươi ngon và sự duy trì phong độ phục vụ và chất lượng món ăn trên toàn bộ thực đơn. Sự có mặt của MICHELIN Guide tại thành phố Đà Nẵng được tiếp nối trong hành trình MICHELIN Guide đến Việt Nam, sau khi ra mắt tại Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh vào năm 2023, đồng thời cho thấy bước chuyển mình của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Để biết thêm thông tin và đặt kỳ nghỉ dưỡng cùng trải nghiệm ẩm thực tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, vui lòng liên hệ +84 236 393 8888 hoặc ghé thăm www.danang.intercontinental.com.
