Từ khóa: "gỏi củ hủ dừa"

Việc lựa chọn gỏi củ hủ dừa làm chất liệu để thực hiện tác phẩm xác lập Kỷ lục Việt Nam không chỉ xuất phát từ giá trị ẩm thực mà còn mang ý nghĩa tôn vinh cây dừa - biểu tượng gắn bó với vùng đất miền Tây nói chung và Vĩnh Long nói riêng.