Không chỉ có hoa, Sen Tháp Mười đã được chế biến nhiều sản phẩm: sen tươi, sen khô, tim sen, ngó sen, rượu sen, trà lá sen, trà tim sen, mứt sen... được người tiêu dùng ưa chuộng. Sản phẩm Sen Tháp Mười đã xuất khẩu sang một số nước.
UBND tỉnh Đồng Tháp chủ trương xây dựng thương hiệu Sen Tháp Mười là một trong ba sản phẩm đăng ký nhãn hiệu ra nước ngoài, cùng với xoài và quýt hồng. Kinh phí sự nghiệp khoa học công nghệ được phép hỗ trợ việc đăng ký, quảng bá sản phẩm, tìm kiếm đối tác tiêu thụ; bảo hộ quyền sở hữu trên thị trường ngoài nước để tránh tình trạng mất nhãn hiệu ở nước ngoài.
Ông Đinh Minh Dũng, Phó chủ tịch UBND huyện Tháp Mười, cho biết, huyện đã quy hoạch ổn định diện tích trồng sen 400 - 500 ha, phát triển du lịch sinh thái đồng sen. Cùng đó là tập huấn tiến bộ kỹ thuật trồng sen cho nông dân; củng cố các tổ chức kinh doanh sen như HTX Sen Gò Tháp, Cty Du lịch Đồng Tháp Mười, các cơ sở mua bán, sản xuất sen nhỏ lẻ.
