Phô Mai: Hiểu sao cho đúng, ăn sao cho đủ?

Người Việt Nam chưa có thói quen sử dụng phô mai trong các bữa ăn hằng ngày, từ đó tạo ra rào cản và hiểu lầm không đáng có về loại thực phẩm vàng này. Nhiều ý kiến cho rằng phô mai là thực phầm chứa nhiều chất béo, có thể gây ra bệnh béo phì. Nhưng trên thực tế, thành phần chính của phô mai là protein và canxi. Cứ mỗi 100g phô mai có 25,5g protein và 760mg canxi. 

Theo “Khuyến nghị sử dụng sữa và chế phẩm sữa”, hàm lượng canxi trong phô mai cao gấp 3-6 lần sữa dạng lỏng và sữa chua. Canxi có vai trò quan trọng trong đời sống, đặc biệt là trong quá trình hình thành hệ xương và răng vững chắc, đảm bảo chức phận thần kinh và sự đông máu bình thường. Khi cơ thể bị thiếu canxi, trẻ thường ngủ không ngon giấc, dễ cáu gắt và khó tập trung trong học tập. Bổ sung phô mai cho trẻ là cách tốt nhất để ngăn ngừa tình trạng thiếu canxi. Không dừng lại ở đó, một số nghiên cứu còn cho thấy, những phụ nữ có thai ăn phô mai trong thai kỳ thì con của họ có sức khỏe răng tốt hơn. Đồng thời, phô mai còn giúp cải thiện tình trạng mất xương của phụ nữ sau mãn kinh, ngăn ngừa loãng xương và gãy xương.

Không phải 1 mà là “3 mới đủ”

Tháng 3/2016, Viện dinh dưỡng công bố kết quả công trình nghiên cứu khoa học về việc sử dụng sữa và chế phẩm sữa của người dân trên cả nước. Cuộc tổng điều tra của Viện Dinh dưỡng từ 1985-2010 cho thấy, khẩu phần canxi của người Việt Nam chỉ đạt 500-540mg/người/ngày, mức đáp ứng nhu cầu khuyến nghị canxi của khẩu phần chỉ đạt 50-60%.

Đây là những thông tin đắt giá, và đã lý giải phần nào nguyên nhân thấp bé ở người Việt so với các quốc gia khác. Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng, trẻ nhỏ cần từ 4 đến 6 đơn vị ăn/ngày, tương đương 1 miếng phô mai, 1 hộp sữa chua và 300 ml sữa tươi. Người trưởng thành nên sử dụng 3 đơn vị ăn/ngày, tương đương 1 miếng phô mai, 1 hộp sữa chua và 100 ml sữa tươi.

Hiểu được điều này, phô mai Con Bò Cười cũng góp phần giúp lan tỏa giá trị và nội dung của khuyến nghị, đặc biệt là thông điệp “3 mới đủ” tới cộng đồng bằng buổi tư vấn trực tuyến toàn diện về dinh dưỡng và canxi tại trang fanpage Con Bò Cười vào lúc 20 - 22h ngày 10/11/2016 với chuyên gia dinh dưỡng PGS.TS Lê Bạch Mai (Viện phó Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia) và ca sỹ Hiền Thục. Đây là cơ hội để người tiêu dùng có thể tìm kiếm câu trả lời cụ thể cho những thắc mắc liên quan đến dinh dưỡng và việc bổ sung canxi như thế nào để phù hợp với từng độ tuổi. 

Bên cạnh đó, phô mai Con Bò Cười còn ra mắt trang webhttp://conbocuoi.3moidu.com/ với nhiều tương tác thú vị cho người dùng. Người dùng có thể tham dự “Thi hát song ca” cùng ca sỹ Hiền Thục và bé Gia Khiêm để dành các phần quà hấp dẫn. Ngoài ra, trang web còn tích hợp công cụ kiểm tra lượng canxi cụ thể mà mỗi người cần nạp hằng ngày thông qua việc cung cấp độ tuổi và giới tính.

Trang web “3 mới đủ” của Con Bò Cười với giao diện tươi vui, cung cấp kiến thức liên quan đến công thức vàng “3 mới đủ” của Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Trang web “3 mới đủ” của Con Bò Cười với giao diện tươi vui, cung cấp kiến thức liên quan đến công thức vàng “3 mới đủ” của Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Trang web “3 mới đủ” của Con Bò Cười với giao diện tươi vui, cung cấp kiến thức liên quan đến công thức vàng “3 mới đủ” của Viện Dinh dưỡng Quốc gia