Ngày 9/8, Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (Bộ VHTTDL) Nguyễn Văn Hùng ban hành Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL về việc công bố danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đối với phở Hà Nội.
Phở Hà Nội và phở Nam Định cùng được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia dịp này.
Bộ VHTTDL đưa phở Hà Nội vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình tri thức dân gian, có yếu tố của loại hình tập quán xã hội và tín ngưỡng. Một số quán phở nổi tiếng của Hà Nội cũng có tên trong danh mục của Michelin.
 |
Phở Hà Nội được công nhận di sản phi vật thể quốc gia |
Bộ trưởng Bộ VHTTDL yêu cầu chủ tịch UBND các cấp nơi có di sản văn hóa phi vật thể được đưa vào danh mục trong phạm vi nhiệm vụ và quyền hạn của mình, thực hiện việc quản lý nhà nước theo quy định của pháp luật về di sản văn hóa.
Phở không những là món ăn in sâu trong tâm thức của người Hà Nội mà gần như trở thành một biểu tượng cho nền ẩm thực phong phú của người Việt Nam và góp phần quảng bá ẩm thực Việt ra quốc tế. Phở đã trở thành danh từ riêng trong hàng loạt từ điển danh tiếng và hiện diện ở trên 50 quốc gia trên thế giới.
Theo bình chọn từ trang Lonely, Việt Nam là một trong những quốc gia có 7 món ăn được phục vụ trong bát mang tới trải nghiệm tốt nhất trên thế giới. Phở Việt còn được tạp chí Business Insider bình chọn là một trong những món phải ăn thử một lần trong đời đối với những người thích đi lịch trên thế giới.
Chuyên trang du lịch The Travel đã công bố danh sách 10 quốc gia có thức ăn ngon nhất thế giới, trong đó có món phở của Việt Nam.
Trước đó, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp với Phòng Văn hóa và Thông tin các quận, huyện, thị xã đã kiểm kê di sản phở. Đây cũng là lần đầu phở được kiểm kê một cách toàn diện, kết hợp với nhận diện di sản và đánh giá giá trị văn hóa, lịch sử và khoa học của di sản.
