Quy định mới về nhãn mác thực phẩm của Mỹ tập trung vào tổng lượng calo tiêu thụ và lượng đường thực tế trong từng sản phẩm.
Theo kết quả nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn với nguy cơ mắc những bệnh mãn tính hay tình trạng béo phì, đây là hai trong số những vấn đề đáng lưu tâm nhất của người tiêu dùng khi lựa chọn sản phẩm.
Việc cập nhật nhãn mác thực phẩm không đơn giản chỉ là thay tờ giấy dán bên ngoài hộp thực phẩm. Những điều chỉnh mới là kết quả của những tính toán khoa học trong nhiều năm, căn cứ trên những kiến thức cập nhật về chế độ ăn lành mạnh. Nhưng điều quan trọng nhất là lợi ích của người tiêu dùng được đặt vào vị trí trọng tâm trong chiến dịch thay đổi.
Đối với các nhà sản xuất Mỹ, việc thay đổi nhãn mác càng không phải việc đơn giản. Chỉ thay tờ giấy dán ngoài mỗi sản phẩm cũng khiến ngành sản xuất thực phẩm Mỹ tiêu tốn 2 tỷ USD, bao gồm thay đổi quy trình và cách thức tính toán giá trị dinh dưỡng, chi phí thay mới bao bì sản phẩm, điều chỉnh chiến lược marketing và bán hàng.
Nhưng một điều không thể phủ nhận là quy định mới, dù chỉ liên quan đến phần hình thức bên ngoài nhưng sẽ góp phần tác động đến chất lượng bên trong của các sản phẩm, khi nhà sản xuất phải nỗ lực cải tiến công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn mới tốt hơn cho người tiêu dùng.
Chỉ một việc thay nhãn dán bên ngoài hộp thực phẩm đã cho thấy vấn đề cải thiện chất lượng cuộc sống và nâng cao sức khỏe cộng đồng được quan tâm như thế nào ở Mỹ, từ những khâu tưởng như nhỏ nhất.
Tuy nhiên, bên cạnh những nỗ lực để việc dán nhãn mác mới được thực hiện, thì việc thay đổi thói quen ăn uống, cũng như thói quen đọc những thông tin về sản phẩm của người Mỹ cũng không dễ dàng thay đổi một sớm một chiều.
