Trưa ngày 2/1, tại một cửa hàng thịt heo bình ổn trên đường Hồ Học Lãm (Q.Bình Tân), chị Nhã (ngụ P.16, Q.8) đắn đo trước bảng giá mới niêm yết. Chị cho hay, mới hôm kia còn mua cốt lếch giá 120.000 đồng/kg, mà nay đã vọt lên gần 140.000 đồng/kg. “Sườn non, sườn già, nạc dăm… tất cả đều tăng gần 20.000 đồng/kg chỉ trong 2 ngày. Kiểu này làm sao mua nổi nữa. Tôi thường mua thịt ở cửa hàng bình ổn cho yên tâm, mà nay bình ổn còn cao hơn không bình ổn” – chị Nhã than thở.
Thịt heo dịp gần tết luôn được người tiêu dùng quan tâm. Trước đó, ngay trong ngày 1/1/2020, Sở Tài chính TPHCM áp dụng giá mới cho mặt hàng thịt heo trong chương trình bình ổn thị trường, tăng 7,2% - 18,8% so với trước đó (tương ứng với mức tăng 12.000– 22.000 đồng/kg). Như vậy đây là lần tăng giá bình ổn thứ 3 trong gần 2 tháng qua.
Cụ thể, thịt đùi 140.000 đồng/kg (tăng 22.000 đồng/kg), thịt vai 139.000 đồng/kg (tăng 22.000 đồng/kg), cốt lết 138.000 đồng/kg (tăng 19.000 đồng/kg). Giá sườn già cũng lên 145.000 đồng/kg (tăng 20.000 đồng/kg), chân giò 128.000 đồng/kg (tăng 14.000 đồng/kg), thịt nạc 161.000 đồng/kg (tăng 21.000 đồng/kg), thịt ba rọi 179.000 đồng/kg (tăng 12.000 đồng/kg).
Mức giá mới được tính toán dựa trên cơ sở giá heo hơi thu mua đầu vào của các doanh nghiệp tham gia bình ổn thị trường, và bảo đảm thấp hơn giá thị trường ít nhất 5%.
Heo chợ truyền thống và một số siêu thị đang có thấp hơn heo bình ổn Tuy nhiên, một số siêu thị tại TPHCM quyết định “chơi lớn” khi cam kết bán thịt heo với giá không lợi nhuận. Như hệ thống BigC và Go! cho biết, từ ngày 28/12 đến hết Tết nguyên đán áp dụng bán giá thịt heo “bằng giá vốn”: thịt đùi heo còn 131.000 đồng/kg (thấp hơn giá thịt đùi heo trong chương trình bình ổn 9.000 đồng/kg); sườn non heo, thịt ba rọi, nạc dăm cũng lần lượt giảm từ 10.000 đồng-15.000 đồng/kg xuống mức 180.000 đồng/kg, 170.000 đồng/kg và 165.000 đồng/kg.
Đại diện BigC khẳng định, việc tăng giá thực phẩm nói chung và thịt lợn nói riêng gây ra ảnh hưởng không nhỏ cho khách hàng, đặc biệt là trong dịp Tết này, khi nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Nhằm chia sẻ khó khăn với khách hàng, chúng tôi cam kết bán thịt lợn không lợi nhuận, giúp cuộc sống khách hàng dễ dàng hơn, đón Tết trọn vẹn hơn.
Buôn bán ế ẩm, nhiều quầy sạp thịt heo đóng cửa hoặc dọn hàng sớm. Liên hiệp HTX Thương mại TPHCM - Saigon Co.op cũng đang bán thịt heo với “giá yêu thương”. Cụ thể thịt ba rọi giá 167.000 đồng/kg, cốt lết 119.000 đồng/kg, nạc dăm 140.000 đồng/kg… Hệ thống bán lẻ này cho hay đang tiêu thụ bình quân 40-50 tấn thịt heo/ngày, dự kiến sản lượng sẽ tăng 30%-40% trong dịp cao điểm Tết. Ngoài thịt “nóng”, Saigon Co.op đang cân nhắc khai thác thịt heo bảo quản mát và các mặt hàng thịt heo thảo mộc... phục vụ nhu cầu khách hàng.
Tuy nhiên, một số siêu thị vẫn đang bán thịt heo với giá cao ngất ngưỡng. Như siêu thị Aeon Tân Phú, sườn non có giá 290.000 đồng/kg, ba rọi 220.000 đồng/kg, sườn già 180.000 đồng/kg, nạc dăm 210.000 đồng/kg, cốt lết 175.000 đồng/kg. .
Ghi nhận tại một số chợ truyền thống tại TPHCM ngày 2/1, thịt heo đã giảm từ 10.000-20.000 đồng/kg so với 2 tuần trước. Trong đó sườn heo còn 160.000-165.000 đồng/kg, ba rọi 150.000 đồng/kg, nạc heo 130.000-135.000 đồng/kg.
Trong khi đó, các mặt hàng hải sản, gia cầm được lựa chọn thay thế thịt heo trong bữa ăn của nhiều gia đình. Đại diện chợ đầu mối Hóc Môn thông tin, giá thịt heo hơi 10 ngày qua đã bắt đầu chững lại và giữ mốc 83.000 đồng/kg. Hiện mỗi đêm heo về chợ bình quân 2.600-2.800 con. Giá sườn non giảm 10.000 đồng còn 130.000 đồng/kg, cốc lết 100.000 đồng/kg, giò heo 90.000 đồng/kg…
Ngày 2/1, nhiều mặt hàng rau của tại TPHCM giá cả vẫn ổn định. Các mặt hàng Đà Lạt như khoai tây, xà lách giá từ 30.000-40.000 đồng/kg, dưa leo baby 35.500 đồng/kg, cam canh 65.900 đồng/kg... Các loại thủy hải sản giá cũng không nhiều biến động: mực ống 240.000-260.000 đồng/kg, cá thu cắt lát 220.000 đồng/kg, cua đồng 60.000-70.000 đồng/kg...
