Đăng quang trong cuộc thi Hoa hậu Noel (1992), Trương Ngọc Ánh bắt đầu bén duyên với nghệ thuật các những vai diễn và thử sức ở vai trò người mẫu. Cô gái Hà thành khi đó sở hữu lợi thế về vóc dáng cao thanh thoát, đôi mắt sáng, bờ môi đầy đặn, gợi cảm nhưng cũng có nhiều nhược điểm ở ngoại hình. Khuôn mặt vuông với phần xương hàm thô, sống mũi thấp và cánh mũi to rất dễ nhìn thấy khi người đẹp chụp ảnh ở góc nghiêng hay trực diện.

Sau khi sinh con và xuất hiện trở lại tại nhiều sự kiện giải trí (đầu năm 2010), hình ảnh của Trương Ngọc Ánh có nhiều đổi khác, đặc biệt ở khuôn mặt. Bên cạnh việc thay đổi phong cách trang điểm theo hướng sang trọng, quý phái với màu son đỏ đậm hoặc nude, các đường nét ở sống mũi và cằm cũng không còn như xưa. Cánh mũi to bè đã thon gọn hơn và chiếc cằm vuông vức cũng như được "kéo" dài ra, giúp cho cả khuôn mặt trở nên thanh thoát.

Nhiều người cho rằng sự thay đổi này là kết quả của các phương pháp phẫu thuật thẩm mỹ. Có người khen, người chê nhưng không thể phủ nhận rằng Trương Ngọc Ánh ngày càng quyến rũ và đắt show. Cô được đánh giá là một trong những nghệ sĩ sở hữu vẻ đẹp vượt thời gian. 

Sau khi sinh con, cô thay đổi phong cách trở nên đằm thắm, mặn mà và sang trọng hơn. Phong cách trang điểm nhấn vào đôi môi đầy đặn, trong khi đôi mắt được vẽ sắc sảo. Nhưng điểm thay đổi nhiều nhất chính là chiếc mũi với sống mũi cao và cánh mũi hẹp.

Sau đó là chiếc cằm được "kéo" dài hơn theo mốt độn cằm V-line, giống như nhiều mỹ nhân Việt khác.

Ở góc chụp nghiêng, khi cười, phần cằm của Trương Ngọc Ánh bị đuôi nhô gập ghềnh.

Với vẻ đẹp mặn mà, phong cách thời trang sang trọng, người đẹp U40 luôn nổi bật mỗi lần xuất hiện trước đám đông.