Quận Onomichi ở Hiroshima từ lâu vốn nổi tiếng với nghề trồng chanh. Từ năm 1998, nông dân nơi đây đã thử nghiệm trồng chanh hình trái tim.
Mặc dù quá trình đặt quả chanh non vào khuôn hình trái tim nghe có vẻ đơn giản nhưng thực tế không phải vậy. Chanh thường bị thối, dị dạng, tỉ lệ những quả chanh hình trái tim hoàn hảo là vô cùng thấp.
 |
Ngoài chanh hình trái tim, nông dân Nhật Bản có thể trồng chanh có hình thù khác nhau như ngôi sao.
Tuy nhiên, mới đây Viện Nghiên cứu Công nghệ tỉnh Hiroshima đã tìm ra cách đơn giản và hiệu quả hơn để tạo nên những quả chanh trái tim sau suốt 18 năm nghiên cứu. Vẫn là khuôn đặt chanh từ khi còn non nhưng khuôn này được cải tiến và thiết kế đặc biệt, cho tỉ lệ thành công lên tới hơn 70%.
Sản phẩm này trở thành một thành công lớn, nhu cầu từ các nhà hàng và tiệm bánh trên khắp Nhật Bản tăng chóng mặt, đặc biệt khi dịp Lễ Tình yêu Valentine sắp đến.
