TP - Ngày 19/3, Chi cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TPHCM lấy mẫu nem Huế gia truyền của Công ty thực phẩm G.T ở phường An Phú Đông, quận 12, TPHCM để kiểm nghiệm sau khi có thông tin nem này chứa chất cấm.
Trước đó, kết quả xét nghiệm mẫu nem Huế gia truyền của doanh nghiệp này từ Viện Pasteur Nha Trang cho thấy, trong nem có chứa chất Benzoat với hàm lượng 4.636 mg/kg và Sorbat với hàm lượng 437 mg/kg.
Theo quy định của Bộ Y tế, chất Sorbat không có trong danh mục được phép dùng trong thực phẩm, còn Benzoat được phép dùng trong thực phẩm nhưng với hàm lượng 1.000 mg/kg. Được biết, cơ sở này dùng chất benzoat để chống lại sự phát triển của các loại vi khuẩn giúp giữ nem lâu hơn, còn chất Sorbat khử các loại nấm.
