TPO - Khi test nhanh 1 số mẫu thực phẩm tại bếp ăn tập thể của công ty thuốc lá Sài Gòn như mì trứng (mì sợi vàng), chả lụa… Đoàn kiểm tra bất ngờ phát hiện mẫu mì trứng “dính” hàn the.
 |
Ngày 10/7, Ban Quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM đã kiểm tra đột xuất bếp ăn tập thể tại Khu chế xuất – Khu công nghiệp trên địa bàn TP
Đoàn kiểm tra tại bếp ăn công nhân sáng ngày 10/7 
Kiểm tra bếp ăn tập thể của công ty thuốc lá Sài Gòn, cán bộ đã lấy mẫu thức ăn ngẫu nhiên và test nhanh thì phát hiện mì sợi vàng dương tính với hàn the. Ban quản lý ATTP yêu cầu công ty ngừng cung cấp suất ăn mì sợi, đồng thời truy nguồn gốc cung cấp mì sợi cho bếp ăn của công ty thuốc lá Sài Gòn. 
Cắt nhỏ mẫu trước khi test 
Kiểm tra hàn the mẫu mì sợi tại công ty thuốc lá Sài Gòn 
“Việc test nhanh sai số rất lớn, nên chưa thể khẳng định và cũng không có giá trị pháp lý để xử phạt. Do vậy Ban sẽ lấy mẫu lại gửi trung tâm kiểm nghiệm theo đúng quy trình để xem đây là hàn the hay còn các chất khác có gốc tương tự” – bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban quản lý ATTP TP cho biết 
Mẫu mì dính hàn the 
Bà Phong Lan kiểm tra tủ lưu mẫu. Mẫu lưu sẽ được giữ trong vòng 24 giờ đồng hồ 
Ông Trịnh Xuân Quang, Phó giám đốc công ty Thuốc lá Sài Gòn khẳng định: “Về việc kiểm tra nhanh của Ban ATTP khi phát hiện dương tính hàn the, trong hôm nay phía công ty sẽ làm lại với nhà cung cấp. Trước đây, thực phẩm thường được mua ở chợ, nhưng từ năm ngoái, công ty mua thực phẩm qua các đơn vị cung cấp, trong hợp đồng luôn có phần cam kết an toàn thực phẩm” 
Ông Quang cũng nêu những khó khăn trong việc thiếu kinh nghiệm trong kiểm tra nhanh nguồn thực phẩm phục vụ cho suất ăn của công nhân. “Bộ phận phụ trách bếp ăn cũng là công nhân; một số đầu bếp tốt nghiệp từ trường Công nghệ thực phẩm ra nên không có nhiều kinh nghiệm kiểm soát thực phẩm đầu vào. Bên cạnh đó, để phục vụ gần 2.000 suất ăn/ngày cũng tạo áp lực rất lớn đến bếp ăn. Thời gian tới, mong Ban ATTP TP hỗ trợ công ty trong việc kiểm tra đầu vào thực phẩm” – vị này nói 
Bà Phong Lan kiểm tra một mẫu thực phẩm sau khi test hàn the 
Ban Quản lý ATTP TP cũng kiểm tra bếp ăn tại công ty Phát triển Kinh tế Duyên Hải (COFIDEC), nơi đây phục vụ khoảng 600 suất ăn/ngày. Tại đây, tuy mẫu test nhanh không phát hiện hàn the nhưng tủ lưu mẫu không có chìa khóa. Bà Phong Lan lưu ý nhắc nhở công ty phải khắc phục nhanh về vấn đề này 
Theo Ban ATTP, tháng 9/2017, Ban đã bắt tay vào việc thanh tra những bữa ăn tập thể cho công nhân, trường học, nhà hàng… TPHCM có khoảng 467 cơ sở cung cấp suất ăn cho công nhân, trong đó 70% công ty có bữa ăn công nhân với mức giá từ 15.000-18.000/suất; 20% công ty có mức trên 20.000 đồng/suất; cá biệt có những suất ăn có mức rất thấp 11.000-13.000 đồng/suất. Suất ăn quá rẻ sẽ kéo theo nhiều vấn đề về an toàn, dinh dưỡng
