Hàng năm, khi trời mưa dầm hay lúc mùa nước nổi về chuột đồng thường chạy lên gò đất cao tìm nơi ẩn nấp cũng là mùa bắt chuột đồng của cư dân miền Tây.
Ở miền Tây người dân có nhiều cách săn chuột như: gài rập, đào hang, dỡ chà… và gần đây phát minh rất độc đáo của nhiều người là tận dụng máy cắt cỏ chế thành máy bơm để bơm nước vào hang bắt chuột. Cách này rất đơn giản, khỏe công mà hiệu quả cao, người dân nông thôn gọi là đi “thổi” chuột đồng.
Dụng cụ cho một buổi "thổi" chuột đồng rất đơn giản gồm máy bơm, rọng, xà di, xẻng… 
Mùa này ở miền Tây đang vào mùa lũ nên chuột tập trung nhiều những bờ có gò đất cao để ẩn nấp 
Thông thường đội quân đi săn chuột đồng thường từ 3-7 người như vậy sẽ không để xổng con nào từ hang chạy ra ngoài 
Theo kinh nghiệm người săn chuột, phải biết hang nào có chuột ở trong đó, lúc đó mới bơm nước vào chờ chuột chạy ra rồi bắt 
Sau khi phát hiện hang có chuột, người đi bắt sẽ tìm các ngách và đặt xà di để đón đầu chuột chạy ra 
Bắt chuột ra khỏi xà di và bỏ chuột vào rọng 
Ngoài ra nông dân còn dùng cách đốt lá cây khô trên bờ cao để chuột chạy vào hang để bắt số lượng nhiều 
Chuột bắt xong được người dân bẻ răng, để chuột không còn cắn vào tay gây thương tích 
Những con chuột thoát ra ngoài sẽ bị người đi "thổi" dùng chĩa bắt lại 
Chiến lợi phẩm sau vài giờ đi “thổi chuột” có thể tới gần 10kg 
Hiện tại chuột đồng còn sống có giá từ 45.000 – 55.000 đồng/kg, vậy một buổi săn chuột người dân miền Tây có thu nhập hơn nửa triệu đồng là rất đơn giản 
Chuột được làm sạch và chế biến thành các món như: chuột chiên, chuột nướng, chuột quay… đặc biệt là chuột nấu canh chua cơm mẻ nhìn rất hấp dẫn Theo nông nghiệp
