Gà ác hay còn được gọi là ô kê (gà đen), gà xương đen, gà chân chì... Đây là loại gà cỡ nhỏ đặc biệt, lông trắng, hoa mơ, đen và trắng. Thịt gà ác thường có vị ngọt, tính ấm, ăn thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn thịt gà thường.
Kết hợp thịt gà ác với một số vị thuốc sẽ có tác dụng chữa nhiều bệnh. Dưới đây là cách làm bài thuốc từ thịt gà ác bạn có thể tham khảo.
1. Chữa thiếu máu
Dùng 1 con gà ác khoảng 0,5kg, làm thịt rồi cho vào hầm nhừ. Sau đó cho thêm vào sinh địa 15g, bạch thược 10g, xuyên khung 8g đã được thái nhỏ và ngâm trong 1/2 cốc rượu. Tiếp tục hầm nhừ gà và ăn nóng.
Món ăn này rất thích hợp cho người bệnh thiếu máu, có tác dụng bồi bổ phụ nữ mang thai.
2. Chữa suy nhược cơ thể
Dùng 1 con gà ác, 2 quả thảo quả, 3g bột nghệ, 3g vỏ quýt, 6g hồ tiêu nấu nhừ và cho thêm dấm, hành, nước mắm và lượng nước thích hợp.
Món này dùng để ăn khi đói có tác dụng chữa chứng suy nhược cơ thể hay đầy bụng, ăn không tiêu.
3. Điều kinh nguyệt
Gà ác 1 con, làm thịt, bỏ nội tạng vàchặt miếng. Dùng100g hoàng kỳ rửa sạch, cắt đoạn. Cho tất cả vào nồi hầm nhừ, cho thêm gia vị và ăn vài lần trong ngày.
Món ăn này có tác dụng bổ huyết, điều kinh nguyệt. Để có kết quả tốt nhất nên dùng trước kỳ kinh nguyệt 3 ngày và dùng liên tục trong 5 ngày.
4. Chữa đau đầu, chóng mặt
Dùng 200g thịt gà ác rửa sạch, chặt miếng với 10g kỷ tử, vài lát gừng tươi. Cho tất cả vào nồi hầm nhừ, thêm gia vị và ăn khi còn nóng.
Món ăn này rất tốt cho người có chứng hay nhức đầu, hoa mắt, chóng mặt, ù tai, đau lưng...
5. Chữa đau xương khớp
Làm sạch 1 con gà ác, loại bỏ nội tạng. Dùng tam thất 5g, cắt nhỏ rồi cho vào trong bụng gà cùng với một chút rượu và gia vị, hầm cách thủy đến khi chín nhừ. Nên ăn khi còn nóng.
Món ăn này có tác dụng bổ khí huyết, cường gân cốt, đặc biệt tốt cho người bị gãy xương, đau xương khớp.
