Sau đây là 2 món ăn giải nhiệt, ngừa ngứa lở loét từ lá me.
1. Món canh chua cá lóc. Nguyên liệu: Cá lóc, dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu, me chua chín, lá me, rau thơm, hành, ngổ, hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, đường, ớt bột, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Phi thơm hành, tỏi, ớt bột. Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và thơm vào. Đến khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết bọt phía trên để nước canh được trong
Nước sôi khoảng 3 phút, cá sắp chín tới, bạn cho cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đậu, lá me non vào. Nêm thêm muối, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Khi thấy món canh đã chín tới, tắt bếp, cho rau thơm và hạt tiêu vào
2. Thịt gà nấu cốt dừa lá me. Nguyên liệu: Thịt đùi hoặc cánh gà, nấm, cà chua bi, riềng, sả, lá chanh, hành khô, ớt, lá me, hành lá, rau mùi, nước mắm, nước me, nước cốt dừa, sa tế.
Luộc chín thịt gà cùng riềng, sả, lá chanh. Sau đó, cho tiếp ớt và đổ nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước sôi trở lại, cho nấm rơm, cà chua bi, sa tế, nước mắm và nước me vắt vào
Đun với lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Khi gà chín, cho thêm 5 quả ớt khô vào. Cuối cùng, nêm lại gia vị với nước mắm cho vừa miệng rồi cho rau mùi, hành lá và lá me vào và tắt bếp.
