Ăn chay không đúng cách: Lắm nguy cơ

Ăn chay không đúng cách: Lắm nguy cơ
Thành phần thức ăn chay thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu trái cây và vitamin các loại nên rất tốt cho sức khỏe, giúp phòng ngừa và hỗ trợ rất nhiều trong các bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch, ung thư, sỏi mật, táo bón, sa sút trí tuệ, tai biến mạch máu não, loãng xương…

Ăn chay không đúng cách: Lắm nguy cơ

> Gà ác tiềm thuốc Bắc bồi bổ cơ thể

> Rau quả chữa hôi miệng

Thành phần thức ăn chay thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu trái cây và vitamin các loại nên rất tốt cho sức khỏe, giúp phòng ngừa và hỗ trợ rất nhiều trong các bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch, ung thư, sỏi mật, táo bón, sa sút trí tuệ, tai biến mạch máu não, loãng xương…

Ảnh minh họa - Internet
Ảnh minh họa - Internet .

Tuy vậy, thực phẩm ăn chay thường năng lượng thấp nên ăn chay rất mau đói. Do đó, thực phẩm ăn chay nếu không đa dạng thì rất dễ bị thiếu dinh dưỡng gây ra gầy ốm và suy giảm sức đề kháng khiến cơ thể dễ mắc bệnh nhiễm trùng.

Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng như thiếu chất sắt tạo máu, thiếu kẽm, thiếu vitamin B12… với biểu hiện là thiếu máu có thể xảy ra do các chất này có nhiều trong các thức ăn có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, gan, huyết, hải sản… và dễ hấp thu vào cơ thể. Thức ăn có nguồn gốc thực vật cũng có chất sắt nhưng tỉ lệ thấp và cũng khó hấp thu hơn.

Nếu bữa ăn chay quá đơn điệu, chỉ ăn cơm với rau cải luộc chấm tương, chao hoặc cơm muối tiêu, bún nước tương… thì nguy cơ thiếu chất là rất cao. Việc ăn thiếu chất đạm cũng có thể gây ra biếng ăn, nhão cơ, dễ nhiễm trùng. Đặc biệt ở trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân trong giai đoạn cần dinh dưỡng phục hồi bệnh… là đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng cao, việc ăn uống thiếu chất sẽ ảnh hưởng đến tăng trưởng và sức khỏe.

Ngược lại, nếu bữa ăn chay quá nhiều bột, đường và dầu béo thì năng lượng cao có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.

Ăn chay đúng cách sẽ giúp phòng ngừa bệnh tật. Ăn chay đúng cách là ăn đủ 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng. Các món ăn trong bữa chính phải đủ 4 nhóm chất: bột đường, đạm (đậu hũ, tàu hũ, sữa đậu nành, đậu phộng, muối mè, nấm, đậu que, đậu đũa, đậu hòa lan, đậu xanh,…), dầu và rau trái. Các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên. Bữa ăn luôn có rau trái để có nguồn vitamin C giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn.

Người ăn chay trường hoặc người có nhu cầu dinh dưỡng cao có thể uống thuốc bổ sung sắt, vitamin… theo chỉ định của bác sĩ.

Theo Người Lao Động

Cùng chuyên mục

Xử trí tiêu chảy đúng để tránh những hệ lụy không mong muốn

Xử trí tiêu chảy đúng để tránh những hệ lụy không mong muốn

Một người bệnh nữ, 68 tuổi, bị tiêu chảy cấp với số lần đi ngoài tăng nhiều trong ngày (6 lần/ngày). Lo ngại tình trạng kéo dài ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt, người bệnh tự sử dụng thuốc “cầm” tiêu chảy. Sau khi dùng thuốc, số lần đi ngoài giảm nhưng người bệnh lại xuất hiện đầy bụng, khó đi tiêu và táo bón. Người bệnh sau đó được tư vấn điều chỉnh cách xử trí, chú trọng bù nước, điện giải và lựa chọn phương pháp điều trị phù hợp.

Bệnh não mô cầu có thể gây tử vong trong vài giờ: Bác sĩ chỉ cách nhận biết sớm

Bệnh não mô cầu có thể gây tử vong trong vài giờ: Bác sĩ chỉ cách nhận biết sớm

TPO - Trước thông tin TP.HCM ghi nhận 4 ca mắc bệnh não mô cầu, nguy cơ lây nhiễm và diễn biến nhanh, nguy hiểm của căn bệnh này đang thu hút sự quan tâm của cộng đồng. Phóng viên Tiền Phong đã trao đổi với bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Nguyên Huyền, Giám đốc Trung tâm Phòng, chống dịch, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, về cách nhận biết sớm dấu hiệu cảnh báo và các biện pháp chủ động phòng bệnh.

BS.CKII Dương Quang Huy, Trưởng Đơn vị Nam học tư vấn cho bệnh nhân H.

Dậy thì ở tuổi 33

TPO - Ở tuổi 33, anh Ng.H. chưa từng cương hay xuất tinh, cơ quan sinh dục gần như không phát triển. Sau nhiều tháng điều trị, cơ thể anh bắt đầu thay đổi, mở ra hy vọng có con cho đôi vợ chồng trẻ.

Đề nghị gỡ bỏ quảng cáo thực phẩm chức năng Sausando Slimming capsule

Đề nghị gỡ bỏ quảng cáo thực phẩm chức năng Sausando Slimming capsule

TPO - Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đề nghị Cục Phát thanh, truyền hình và Thông tin điện tử gỡ bỏ đường dẫn TikTok quảng cáo, bán sản phẩm “Sausando Slimming capsule” do chưa được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm, đồng thời xử lý theo quy định của pháp luật.

Kết nối tri thức, cập nhật những tiến bộ trong phẫu thuật khớp

Kết nối tri thức, cập nhật những tiến bộ trong phẫu thuật khớp

Trong hai ngày 17-18/10/2026, Bệnh viện Đa khoa (BVĐK) Hồng Ngọc tổ chức Hội thảo quốc tế “Những tiến bộ trong phẫu thuật khớp háng và khớp gối”, quy tụ 13 chuyên gia từ 6 nền y tế thế giới, xây dựng diễn đàn kết nối chuyên môn đa quốc gia, cập nhật kỹ thuật và trao đổi kinh nghiệm trong phẫu thuật khớp.

GS.TS Phạm Mạnh Hùng, Viện trưởng Viện Tim mạch, Bệnh viện 19-8, Chủ tịch Hội Tim mạch Việt Nam thực hiện can thiệp tim mạch.

Giáo sư Việt Nam đảm nhiệm cương vị Chủ tịch Liên đoàn Tim mạch Đông Nam Á

TPO - Hội nghị Tim mạch Đông Nam Á lần thứ 30 (AFCC 2026) diễn ra từ ngày 15 đến 18/10 tại Brunei Darussalam, quy tụ hơn 700 nhà khoa học, bác sĩ và chuyên gia. Sự kiện ghi dấu ấn của tim mạch Việt Nam với vai trò Chủ tịch Liên đoàn Tim mạch Đông Nam Á (AFC) của GS.TS Phạm Mạnh Hùng cùng sự tham gia của nhiều chuyên gia trong các phiên khoa học quốc tế.