Sắn dây
Theo Đông y, sắn dây là một trong những loại thực phẩm bảo vệ gan tốt nhất.
Sắn dây chứa hàm lượng saponins và isoflavones rất cao, có thể phân hủy độc tính của acetaldehyd trong rượu bia, thúc đẩy trao đổi chất và bài tiết cồn trong máu, giảm thiểu sự nguy hại của rượu đối với gan.
Ngoài ra, sắn dây còn có tác dụng bảo vệ niêm mạc đường ruột, ngăn chặn sự hấp thụ cồn của ruột và dạ dày.
Đối với những người uống rượu, nên thường xuyên uống bột sắn dây giúp thải độc tố trong gan, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, loại bỏ cồn trong máu.
 |
Táo chứa nhiều pectin và các thành phần hóa học cần thiết giúp cơ thể làm sạch và giải phóng độc tố khỏi đường tiêu hóa. Điều này khiến gan dễ dàng hơn trong việc xử lý chất độc hại trong quá trình làm sạch. Ảnh minh hoạ: Internet
Tỏi
Chỉ cần một lượng nhỏ loại thực phẩm có vị hăng này là lá gan sẽ được kích hoạt các enzyme, giúp cơ thể thải ra độc tố. Lý do là tỏi chứa một lượng lớn allicin và selen, hai hợp chất tự nhiên giúp làm sạch gan. Trong tỏi còn chứa chất lưu huỳnh có khả năng loại bỏ các chất độc hại tồn dư trong cơ thể, giúp giảm gánh nặng cho gan, bảo vệ gan tốt hơn. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng giúp trị ho rất tốt.
Bưởi
Những loại trái cây có múi như bưởi, cam, chanh, quýt,… chứa nhiều vitamin C và chất chống ôxy hóa giúp hỗ trợ khả năng làm sạch tự nhiên của gan. Chỉ cần một ly nước ép bưởi để tăng cường sản xuất các enzyme giải độc gan, giúp loại bỏ các chất gây ung thư và các chất độc khác.
 |
Theo Đông y, sắn dây là một trong những loại thực phẩm bảo vệ gan tốt nhất. Ảnh minh hoạ: Internet
Trà xanh
Gan thực sự yêu quý trà xanh bởi thức uống này chứa đầy chất chống ôxy hóa thực vật, được biết đến với cái tên catechin - các hợp chất hỗ trợ chức năng gan. Nhưng cũng lưu ý rằng trà xanh tốt thật nhưng chiết xuất trà xanh thì chưa chắc. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất trà xanh thực sự có tác động tiêu cực đến sức khỏe gan.
Bơ
Trái bơ là loại thực phẩm siêu dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất glutathione để bảo vệ gan, chống lại việc bị quá tải chất độc. Một số nghiên cứu đã tìm thấy rằng ăn 1-2 quả bơ/tuần trong ít nhất một tháng có làm lành lá gan bị hư hỏng. Trái bơ cũng rất giàu chất béo không bão hòa đơn và đã được chứng minh để giảm mức cholesterol khi ăn thường xuyên.
Câu kỉ tử
Hàm lượng đường trong câu kỉ tử đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan không bị tổn thương, giảm nồng độ alanine aminotransferase (ALT) trong máu, phục hồi chức năng gan, duy trì khả năng tái sinh của tế bào gan.
Tuy nhiên, đối với người bị bệnh tiểu đường cũng cần chú ý khi sử dụng câu kỉ tử.
 |
Trái bơ là loại thực phẩm siêu dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất glutathione để bảo vệ gan, chống lại việc bị quá tải chất độc. Ảnh minh hoạ: Internet
Bột kiều mạch
Bột kiều mạch có tính hàn, vị ngọt, là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng, dược liệu cao trong nhóm ngũ cốc nguyên hạt.
Kiều mạch có thành phần Niacin thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng giải độc, ăn nhiều kiều mạch giúp gan giải độc rất tốt.
Táo
Táo chứa nhiều pectin và các thành phần hóa học cần thiết giúp cơ thể làm sạch và giải phóng độc tố khỏi đường tiêu hóa. Điều này khiến gan dễ dàng hơn trong việc xử lý chất độc hại trong quá trình làm sạch.
Dầu ô liu
Các loại dầu hữu cơ ép lạnh như ô liu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho gan khi được sử dụng điều độ. Chúng cung cấp cho cơ thể một cơ sở lipid có khả năng hấp thụ độc tố có hại trong cơ thể, đặc biệt là trong gan.
 |
Ăn củ cải và cà rốt thường xuyên có thể giúp kích thích và cải thiện các chức năng tổng thể của gan. Ảnh minh hoạ: Internet
Bắp cải
Cũng giống súp lơ, ăn bắp cải giúp kích thích các enzyme giải độc gan, giúp loại bỏ độc tố. Kim chi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải,… là những loại thực phẩm làm từ bắp cải dễ ăn, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống của cả gia đình.
Củ cải đường và cà rốt
Ăn củ cải và cà rốt thường xuyên có thể giúp kích thích và cải thiện các chức năng tổng thể của gan. Ngoài ra, cà rốt chứa một lượng tốt của glutathione, một loại protein giúp làm sạch gan. Bên cạnh những đặc tính giải độc, cà rốt cũng rất giàu vitamin A, C, B6, K và kali. Nó tốt nhất để ăn sống hoặc bạn có thể ngâm chúng vào guacamole, hummus hoặc thậm chí mù tạt.
Chanh
Những trái cây họ cam quýt chứa một lượng vitamin dồi dào, giúp cơ thể tổng hợp các chất độc hại thành các chất có thể hấp thu bởi nước. Uống chanh tươi vào buổi sáng giúp giải độc gan rất tốt. Tuy nhiên, không nên uống khi bụng rỗng.
