> Khi người chăn nuôi là trung tâm kích hoạt sự phát triển
> Công nghiệp chế biến sữa Việt Nam: Không thể cho phép sai sót
Niềm tin vào một qui trình chất lượng
Suốt 16 năm qua các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao như Cô gái Hà Lan, Friso, YoMost, Fristi… của FrieslandCampina đã thực sự chinh phục được niềm tin của người tiêu dùng Việt Nam.
Niềm tin trước hết được đặt vào một sản phẩm dinh dưỡng với thông tin minh bạch. Trên mỗi bao bì sản phẩm bất kì nào của FrieslandCampina đều được ghi chú đầy đủ cách sử dụng, hạn sử dụng, cách bảo quản, mục đích sử dụng sản phẩm, và luôn được giải đáp thắc mắc rõ ràng.
Niềm tin được đặt vào một hệ thống chuỗi các cửa hàng phân phối được thường xuyên kiểm tra nhằm đảm bảo điều kiện kho hàng, quá trình vận chuyển đúng qui định, thường xuyên tổ chức các khoá tập huấn, sát hạch. Và, niềm tin được đặt vào một qui trình thu mua chặt chẽ, chế biến được tự động hóa khép kín với các tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt.
Áp dụng qui trình quản lý chất lượng sản phẩm “Từ đồng cỏ đến ly sữa”, FrieslandCampina hiện là công ty duy nhất tại Việt Nam sở hữu đầy đủ bộ 4 chứng chỉ quốc tế cho hệ thống quản lý đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường và an toàn lao động xác nhận bởi BVC (Bureau Veritas Vietnam - BVQI).
Đây là một qui trình quản lý khép kín nhằm đảm bảo khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng thì nguồn dưỡng chất của sữa vẫn được đảm bảo nguyên vẹn và an toàn.
Nhà máy tại Việt Nam của tập đoàn này từng được lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) chọn để đưa lãnh đạo các Chi cục đến tham quan và học tập về vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, như một mô hình tiêu biểu.
Một qui trình toàn diện và tận tâm
Quan sát toàn bộ qui trình quản lý chất lượng “Từ đồng cỏ đến ly sữa”, hoàn toàn có thể hiểu được niềm tự hào của FrieslandCampina khi tiên phong với chương trình “Phát triển ngành sữa” tại Việt Nam.
Đánh giá đúng mực về tầm quan trọng của nguyên liệu đầu vào, tập đoàn này đã áp dụng mô hình “Thực hành chăn nuôi bò sữa tốt” của FAO cùng Hệ thống kiểm soát và đảm bảo chất lượng sữa tươi ngay tại những trang trại cung ứng của mình.
Mô hình này được thiết lập dựa trên nền tảng ISO 22000, với những công cụ kiểm soát chặt chẽ, xuyên suốt trong chuỗi thu mua sữa (từ trang trại đến nhà máy).
Qui trình này còn cho thấy một cái nhìn toàn diện của nhà sản xuất tận tâm khi mỗi chi tiết nhỏ trong khâu vận chuyển, chế biến, lưu kho… đều được chú ý và qui định thành chuẩn.
Qui trình chế biến được thiết kế một chiều và được giám sát xuyên suốt, chống các trường hợp nhiễm khuẩn chéo hoặc các tác nhân có khả năng gây hại cho chất lượng sữa. Đặc biệt, mẫu sản phẩm được lưu kho để kiểm tra trong suốt tuổi thọ của lô sản phẩm.
Quá trình lưu kho thành phẩm cũng được kiểm soát thông qua các biện pháp như: dán nhãn nhận dạng lô hàng, tuân thủ nguyên tắc FIFO, kiểm soát số lượng, áp dụng Barcoding, tuân thủ tuyệt đối các quy định về xếp dỡ hàng hóa, và kiểm soát nghiêm ngặt điều kiện bảo quản.
Sau 16 năm có mặt tại Việt Nam, có thể nói, tập đoàn sữa hàng đầu thế giới FrieslandCampina góp phần chăm sóc dinh dưỡng cải thiện chất lượng sống của người Việt Nam thông qua các sản phẩm nổi tiếng và được tín nhiệm cao như Cô Gái Hà Lan, Friso, YoMost, Fristi...
