Chạm vào ký ức
Trong con hẻm nhỏ gần một trường đại học tại TP Buôn Ma Thuột (tỉnh Đắk Lắk), quán cà phê với những ngôi nhà được thiết kế đơn giản, bức tường sẫm màu, cánh cửa sổ gỗ tróc sơn... luôn kín khách, đặc biệt là các bạn trẻ.
Nơi đây như một “bảo tàng nhỏ”, các vật dụng xưa, máy may, điện thoại bàn, tivi đen trắng, chiếc radio, bộ bàn ghế gỗ….được chủ quán kì công tạo thành những không gian khác nhau. Mỗi góc của quán, thực khách đều tìm được một phần ký ức tuổi thơ mình.
 |
| Không gian quán cà phê mộc mạc mang chút hoài niệm thu hút nhiều bạn trẻ |
Chị Nguyễn Thị Phương Kiều (26 tuổi, phường Ea Tam, TP Buôn Ma Thuột) chia sẻ, nhìn chiếc tivi đen trắng là một bầu trời tuổi thơ. Chị nhớ ngày nhỏ sống cùng bố mẹ ở huyện, tối đến, hàng xóm sang chật kín nhà cùng xem tivi. Bây giờ những thứ đó thuộc về kỉ niệm.
Chị Phương Kiều là khách ruột của những quán này. Đều đặn, hai ngày cuối tuần, chị ở lì đến khi quán đóng cửa mới ra về. “Có lẽ bây giờ phong cách cà phê cổ điển như làn gió mới trong đời sống hiện đại. Ấm cúng và yên tĩnh là cảm giác tôi có được, đó như một trạm dừng chân tinh thần. Ở đây, tôi tìm được góc riêng để lòng mình lắng lại”, chị chia sẻ.
Đôi mắt lim dim, ngả đầu phía sau chiếc ghế gỗ, bạn Nguyễn Thanh Trúc Quỳnh (19 tuổi), lắng mình cảm nhận giai điệu du dương của bản nhạc. Trúc Quỳnh tâm sự, rất thích ngắm các đồ vật xưa cũ được trưng bày tại đây. Tông màu cổ kính, vật dụng, bàn ghế, tất cả làm nên một không gian hoài niệm, yên bình, cho ta cảm giác ấm cúng như ở nhà với bố mẹ. Từ ngày xa gia đình đi học, nơi đây gợi lại trong lòng Quỳnh nhiều ký ức tuổi thơ. Có lẽ, không riêng Quỳnh, sau thời gian học tập, làm việc căng thẳng, nhiều bạn trẻ có xu hướng tìm kiếm không gian hoài cổ, tách biệt với cuộc sống xô bồ để cân bằng lại cuộc sống.
Ở TP Buôn Ma Thuột không khó để bắt gặp những quán cà phê với phong cách này, dù chỉ mang chút hơi hướng hoặc đậm chất cổ điển thì vẫn rất hút khách. Nhiều chủ quán cho biết, để thiết kế, thi công quán cà phê theo phong cách này mất khá nhiều thời gian. Họ phải cẩn thận tìm kiếm, sưu tầm từng đồ dùng mang dấu vết thời gian. Khi thiết kế phải khoa học mới mang lại cho khách không gian hoài niệm, mộc mạc với gam màu nhã nhặn nhưng không quá cũ, đơn điệu.
Sức hút
Quán cà phê, ẩm thực nhà sàn ở buôn Ako Dhông (buôn cổ của người Êđê) giữa lòng TP Buôn Ma Thuột, dù đồ uống không quá mới lạ nhưng rất hút khách, đặc biệt là người trẻ. Không gian bên trong xuyên suốt là màu nâu trầm của gỗ cùng sự góp mặt những vật dụng trong đời sống của người dân tộc Êđê.
Quán cà phê, ẩm thực Mnga Tăng Bi, được chủ nhân tận dụng không gian căn nhà sàn dài của gia đình để mở quán. Tại đây, du khách không chỉ được thưởng thức hương vị cà phê cùng nhiều thức uống, món ăn truyền thống mà còn được trải nghiệm tìm hiểu những nét văn hoá của người Êđê thông qua hiện vật văn hóa.
“Ở đây mang lại cho tôi cảm giác tạm xa rời thành phố tấp nập để tận hưởng sự thư thái. Đây cũng là cơ hội để mình được sống chậm lại sau những giờ làm việc căng thẳng”, chị Nguyễn Nhữ Tường Vy (nhân viên văn phòng, làm việc tại TP Buôn Ma Thuột) chia sẻ.
Chị H Yuel Buôn Yă, nhân viên quán Mnga Tăng Bi cho biết, quán khá đông khách, đặc biệt là các bạn trẻ. Rất nhiều khách đến để làm việc xuyên trưa và quán cũng là nơi yêu thích của những người sáng tạo cần không gian lấy cảm hứng.
Tọa lạc dưới một con dốc gần trường Cao đẳng sư phạm Đắk Lắk, một quán cà phê được chủ quán khéo léo bố trí không gian xanh mát đặc trưng, nhiều tiểu cảnh, cây xanh và những ngôi nhà cổ như mang đến một góc Đà Lạt mộng mơ. Thực khách có thể tận hưởng không khí trong lành, vừa có thể chụp những bức ảnh đầy phong cách với ngôi nhà cổ kính. Nhiều thực khách nói rằng, họ rất ấn tượng với quán có không gian mở như thế này, vừa có thể nhâm nhi cà phê và tán gẫu, chụp ảnh hoặc tìm một không gian yên tĩnh để làm việc, đọc sách. Đồ uống ở đây thường chú trọng vào chất lượng, giá cũng không chênh lệch nhiều so với những quán khác.
Một nhóm sinh viên đang tạo dáng chụp hình. Bạn Trần Hoài Thanh (sinh viên năm thứ 3) cho biết, mỗi tối và những ngày cuối tuần, bạn và nhóm thường hẹn gặp ở quán cà phê. Sự độc đáo trong cách bài trí không gian trở thành điểm thích hợp để các bạn trẻ có thể “sống ảo”. Đến đây, thức uống cũng là một điểm nhấn có sức hút đối với nhóm Hoài Thanh…
Những quán cà phê mang phong cách cổ điển, hoài niệm như một nốt lặng trong dòng chảy hối hả của cuộc sống. Không cần bận tâm đến thế giới xung quanh, đến đây ta thả lòng mình thưởng thức một ly cà phê, đắm mình trong không gian quán giữa nét hiện đại và hoài niệm, dù ngồi ở góc nào cũng cảm nhận được sự mộc mạc, yên lành, gần gũi.
Chị H’Yuel Buôn Yă, nhân viên quán nhà sàn Mnga Tăng Bi cho biết, những quán cà phê nhà sàn của người dân tộc Êđê được nhiều du khách tìm đến, đặc biệt là các bạn trẻ. Họ ấn tượng với không gian được trang trí theo phong cách truyền thống của người dân tộc bản địa. Người trẻ hiện nay, đi cà phê không chỉ để thưởng thức hương vị đồ uống yêu thích, mà đó có thể là nơi làm việc nhóm, không gian học tập, đọc sách, xả stress hay đơn giản là nơi thỏa sức chụp hình sống ảo.
