Cà chua nên ăn sống hay chín thì tốt?

Ảnh minh họa: Internet
Ảnh minh họa: Internet
Nhiều người ăn cà chua hàng ngày nhưng vẫn không rõ là nên ăn cà chua nấu chín hay là ăn sống thì tốt. Dưới đây là những thông tin trả lời cho những ai còn thắc mắc.

Câu trả lời là ăn chín cà chua tốt hơn

Một nghiên cứu mới đây của trường Đại học Cornell (Mỹ) cho biết: Ăn cà chua chín sẽ tốt hơn cà chua sống. Bởi trong cà chua có chứa chất lycopene cùng với beta-caroten được xem là những chất chống ôxy hóa mạnh, chống chứng nhồi máu cơ tim, chống chứng nhồi máu cơ tim vừa ngăn chặn tế bào ung thư, vừa chống thoái hóa hoàng điểm, từ đó làm giảm mù lòa…

Khi đun nóng cà chua, nồng độ lycopene và các chất chống ôxy hoá tăng cao, và lượng vitamin C có giảm nhưng không đáng kể. Và nên nhớ, cà chua càng đỏ càng chứa nhiều chất lycopene.

Với hàm lượng vitamin A cao, giàu các chất vi lượng như canxi, sắt, kali, maggie, vitamin B6, vitamin C, B1, B2… nên cà chua luôn được xem là loại thực phẩm giàu dưỡng chất có khả năng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và được mọi người sử dụng hàng ngày trong thực đơn bữa ăn.

Lưu ý khi ăn cà chua:

- Không nên dùng cà chua chưa chín cây vì trong quả cà chua chưa chín có chứa chất kiềm, ăn xong thấy vị chát ở miệng, người không hợp nếu ăn nhiều dễ bị trúng độc.

- Bụng đang đói không nên ăn nhiều cà chua vì trong cà chua chứa tương đối nhiều chất keo và phê-nôn, là những chất dễ kết hợp với vị toan ở dạ dày sinh ra kết cứng làm trướng và đau dạ dày.

- Người bị viêm dạ dày, bệnh đại tràng cấp tính không nên ăn cà chua để tránh làm bệnh tăng thêm.

- Không ăn cà chua bị ủng, nát để phòng chống bị ngộ độc.

Theo Theo SKGĐ
MỚI - NÓNG
Bí thư T.Ư Đoàn Nguyễn Tường Lâm: Các cấp bộ Đoàn cần nêu cao khát vọng cống hiến, lẽ sống tuổi trẻ
Bí thư T.Ư Đoàn Nguyễn Tường Lâm: Các cấp bộ Đoàn cần nêu cao khát vọng cống hiến, lẽ sống tuổi trẻ
TPO - Bí thư T.Ư Đoàn Nguyễn Tường Lâm nhấn mạnh, thế hệ trẻ Quảng Ngãi chính là những chủ nhân tương lai, đóng vai trò quan trọng trong việc hiện thực hóa các mục tiêu, nhiệm vụ, giải pháp của tỉnh và mục tiêu, tầm nhìn xây dựng đất nước đến năm 2030, 2045 như Nghị quyết Đại hội XIII của Đảng.