Trên nhiều khía cạnh, sữa bò khác hoàn toàn sữa mẹ. Sữa mẹ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho sự phát triển và hệ miễn dịch của trẻ nhỏ. Trong khi đó, trẻ em khó khăn tiêu hóa sữa bò hơn. Sữa bò chứa hàm lượng chất béo và hydrat-các-bon, cũng như một số chất miễn dịch bệnh tật.
Giáo sư Ning Li, người dẫn đầu nghiên cứu lai tạo bò cho sữa mẹ thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, cho hay, loại sữa mà họ sản xuất có độ an toàn như sữa bò bình thường.
“Sữ bò biến đổi gen có vị đậm hơn sữa bò bình thường. Trong vòng 10 năm nữa, mọi người sẽ có thể mua những loại sữa bò như sữa mẹ này trong siêu thị”, giáo sư Ning nói.
Giáo sư Ning còn cho biết thêm, đội ngũ nghiên cứu sử dụng công nghệ vô tính để cấy gen người vào AND của loại bò Holstein. Sau đó, những con bò biến đổi gen này có thể sản sinh ra sữa có chứa lizozim, một loại protein chống vi trùng có trong sữa mẹ, giúp trẻ em kháng bệnh và một số protein có lợi cho hệ miễn dịch.
Đồng thời, các nhà nghiên cứu khẳng định, loại sữa bò biến đổi gen này có hàm lượng chất béo cao hơn 1/5 so với sữa thông thường, trong khi một số hợp chất khác cũng có sự thay đổi gần giống với sữa mẹ nhất.
Gia Bảo
Theo DM
