Thịt lợn:
Thịt bò tính ôn, có tác dụng kích thích chuyển hóa, làm ôn trung ích khí thích hợp với những người có cơ địa yếu, suy giảm khả năng chuyển hóa.
Còn thịt lợn tính hàn, nó không có tác dụng sinh nhiệt, có tác dụng lương huyết, thích hợp dùng với người có cơ địa nóng, chuyển hóa cao, sinh mụn nhọt, táo bón.
Khi kết hợp 2 loại thịt này với nhau, giá trị dinh dưỡng của cả 2 loại đều suy giảm. Trong một bữa ăn cũng không nên có cùng lúc 2 loại thịt này.
Hải sản:
Trong thịt bò chứa nhiều phosphor rất cần cho việc hình thành xương, giúp xương chắc khỏe.
Hải sản cũng rất giàu calci và magie, hai chất này này cũng rất tốt cho xương.
Tuy nhiên, nếu ăn 2 loại thực phẩm này cùng lúc thì lại làm giảm tốc độ hấp thụ calci. Bởi các chất calci và magie có trong thủy sản sẽ kết hợp với phosphor trong thịt bò tạo ra sự kết tủa, ngăn cản sự hấp thụ.
Đậu nành:
Sự kết hợp 2 loại thực phẩm bổ dưỡng là thịt bò và đậu nành tưởng là rất tốt nhưng thực ra cực nguy hiểm bởi 2 thực phẩm này đều chứa nhiều acid uric. Đây là chất gây ra bệnh gout.
Nếu bạn ăn cùng lúc cả 2 thực phẩm này, chúng sẽ cộng hưởng với nhau để tạo nên những cơn đau kịch phát khiến cho người bị bệnh thận, bệnh gout càng thêm trầm trọng.
Ảnh minh họa.
Đậu đen:
Đậu đen và thịt bò cũng là 2 thực phẩm kỵ nhau bởi đậu đen cản trở cơ thể hấp thụ chất sắt trong thịt bò, còn thị bò lại làm giảm khả năng hấp thụ chất xơ có trong đậu đen.
Tốt nhất, 2 món này cần ăn cách xa nhau ít nhất là 4 giờ đồng hồ.
Nước chè:
Chất protein có trong thịt tác dụng với axit tanic trong nước chè có tác dụng làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột khiến cho ruột tích tụ nhiều chất độc hại. Đây chính là nguyên nhân gây nên bệnh táo bón.
Chính vì vậy, nước chè cần được uống sau khi ăn thịt bò 2 giờ đồng hồ.
Lươn, hẹ:
Thịt bò không nên ăn chung với lươn và hẹ bởi gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.
Hạt dẻ:
Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.
