Theo trang Livescience, mới đây, một nghiên cứu của Viện Ung thư tại Bethesda, bang Maryland (Mỹ) đã tiến hành khảo sát đánh giá tình trạng sức khỏe qua thể chất và thói quen tiêu thụ cà phê của khoảng 27.800 người ở độ tuổi từ 20 bằng cách phân tích mẫu máu để kiểm tra gan qua 4 loại enzym. Nồng độ men gan cao là dấu hiệu cho thấy gan bị tổn thương.
Kết quả là những người uống 3 cốc cà phê mỗi ngày có nồng độ enzym thấp hơn những người không có thói quen tương tự. Đặc biệt, dù uống cà phê thường hay cà phê không có caffein, thì mức độ enzym bất thường trong gan đều thấp như nhau.
Còn Theo Dailymail, TS. Carlo La Vecchia đến từ trường Đại học Milan, Italia và là người đứng đầu nghiên cứu mới, khẳng định: "Công trình của chúng tôi đã xác thực những tuyên bố trước đây rằng, cà phê tốt cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là gan".
Theo tiến sĩ Vecchia, ảnh hưởng tích cực của cà phê đối với ung thư gan có thể gián tiếp qua khả năng phòng chống bệnh tiểu đường, một yếu tố nguy cơ gây bệnh đã được biết đến, hoặc những tác động hữu ích đến các men gan và giúp cải thiện chứng xơ gan.
Ông Vecchia và các cộng sự đã tiến hành phân tích 16 báo cáo nghiên cứu uy tín được công bố trong giai đoạn từ năm 1996-2012 về tổng cộng 3.153 trường hợp khác nhau. Nhóm nghiên cứu cũng xem xét dữ liệu về 900 ca ung thư biểu mô gan (HCC) - một dạng ung thư gan phổ biến nhất, xảy ra gần đây hơn.
Theo tiến sĩ Vecchia, trong bất cứ trường hợp nào, việc uống cà phê hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan tới 50% so với những biện pháp phòng ngừa khác.
