Chị Bùi Hồng Ánh (ở Võ Văn Tần, Q3, Tp.HCM) cho biết: “Tôi có đọc một số sách báo nói ăn rong biển rất tốt như: ăn mát, chữa được nhiều bệnh tật, chống lão hóa, giảm béo… Nên trong thực đơn của gia đình tôi hiện nay có bổ sung thêm món canh rau biển nấu, loại canh này rất ngon và dễ ăn nên mọi người đều rất thích ăn, và giờ nó là món ăn quen thuộc với gia đình tôi”.
Còn chị Thanh Hiền (tại Nguyễn Tri Phương, Q.10, Tp.HCM) tâm sự: “Tôi thường ăn chay thực dưỡng, và ăn các loại món ăn làm từ rong biển. Và được biết là ăn rong biển giúp tránh những hóa chất, thải độc cơ thể, chữa bệnh, bổ sung tối đa những dưỡng chất từ thiên nhiên như vitamin, khoáng chất, axit amin, chất xơ… để tăng cường sức khỏe”.
Hiện tại, rong biển đang dần được bán và sử dụng rộng rãi ở Việt Nam trong những năm gần đây, chúng được dùng nhiều để làm gỏi hải sản, shushi, canh rong biển…
Phóng viên cũng có cuộc tiếp xúc với các chuyên gia dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Trung tâm Dinh dưỡng Tp.HCM để làm rõ tác dụng của rong biển, và được cho biết là hiện tại ở Việt Nam không có ai nghiên cứu sâu về vấn đề rong biển, nhưng trên thế giới và đặc biệt là Nhật Bản đã có rất nhiều nghiên cứu cho thấy nhiều tác dụng và lợi ích khi ăng rong biển.
Theo giáo sư Ohsawa (Nhật Bản, Nhà Y học Thực dưỡng nổi tiếng thế giới): Rong biển là nguồn thực phẩm quý giá cho con người. Nếu được nấu nướng đúng cách và sử dụng đúng tỉ lệ trong một chế độ ăn uống cân bằng Âm-Dương, các loại rong biển sẽ mang lại sức khỏe, sự trẻ trung và trường thọ cho con người…
Rong biển giúp bạn sống thọ
Từ thời xa xưa, cư dân vùng biển ở Nhật Bản đã tiêu thụ rong biển vào các món ăn truyền thống như: gỏi hải sản, Sushi, canh rong biển... nhiều nhất thế giới. Ảnh hưởng cao nhất của sự trường thọ được tìm thấy trên đảo Okinawa với số người thọ trên 100 tuổi nhiều gấp 4 lần bất cứ nơi nào trên thế giới, mà các cư dân ở đây ăn số lượng lớn các loại rong biển.
Còn tại Okinawa, người ta ăn rất nhiều rong biển, và phụ nữ ở đây sống thọ nhất Nhật Bản. Còn theo truyền thống của người Nhật, rong biển được dùng để làm đen tóc và tránh không cho tóc bạc, thông minh và trong sáng nếp nghĩ, chống lão hóa và các chất phóng xạ, làm tăng tuổi thọ…
Rong biển thanh lọc cơ thể tuyệt vời
Thành phần quan trọng nhất đã được các nhà khoa học phân tích có trong rong biển là fertile clement. Đây là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể, phòng chống vi trùng, virus, ngăn máu đóng cục… Đồng thời, thành phần Alga alkane mannitol giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các các chất cặn bã lưu lại trong ruột nên là thực phẩm ngừa táo bón hữu hiệu.
Rong biển giúp phòng chống ung thư
Các nhà khoa học Nhật Bản đã phân tích và phát hiện được trong rong biển chứa một lượng lớn các khoáng chất; i-ốt, vitamin, vitamin B2, acid pantotenic, maggie, sắt, calci… đặc biệt là một lượng lớn lignans, hợp chất thực vật ngăn ngừa tế bào ung thư. Lignans trong rong biển có khả năng chế ngự sự hình thành và phát triển của các khối u và hạn chế việc các tế bào ung thư xâm nhập vào máu đồng thời di căn ung thư qua các phần khác trong cơ thể.
 |
Rong biển làm giảm stress
Rong biển được dùng nhiều cho phái nữ nhất là đang và sau khi bị hành kinh vì nó bổ xung protein và sắt rất tốt. Ngoài ra nó còn là loại thuốc có dược tính kỳ lạ - là “thuốc chữa cáu gắt” rất là hữu hiệu. Ngoài ra, rong biển chứa maggie còn giúp phụ nữ đang trong thời kì mãn kinh có giấc ngủ ngon hơn, chất lignans trong rong biển làm estrogen yếu đi. Rong biển làm giảm bớt sự khó chịu đối với những phụ nữ có triệu chứng nóng đột ngột trong người.
Rong biển làm hạ huyết áp, giảm cholesterol
Ở Nhật Bản, những thí nghiệm cho thấy rong biển làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngừa huyết áp cao, chống xơ cứng động mạch, và ngăn máu đóng cục. Bởi rong biển hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và calci cao, đồng thời có hàm lượng calo thấp không ra bệnh béo phì. Vì vậy, hầu hết trong các gia đình ở Nhật Bản thì canh rong biển là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.
Rong biển giúp làm đẹp da
Rong biển còn giúp làm đẹp da bằng cách đắp mặt nạ, mặt nạ rong biển còn giúp chống lão hóa, chống lại các nếp nhăn, giúp trẻ dai. Rong biển sẽ giúp làm hạn chế sự hoạt động của các tuyến dầu, đặc biệt là da bị bong dầu, giảm lượng dầu thừa, làm sạch các cồi mụn, sát khuẩn, cân bằng độ pH đồng thời cung cấp cho da các khoáng chất, axit amin và vitamin có trong rong biển. Ngoài ra, ăn rong biển còn giúp cho tóc và móng khỏe mạnh…
