TPO - Việc chế biến thịt cho bữa ăn hằng ngày tưởng chừng rất đơn giản nhưng nếu mắc phải những sai lầm dưới đây thì không những khiến món ăn bị mất dinh dưỡng mà còn gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe.
Các bác sĩ của Bệnh viện Government General (Canada) công bố, thịt xông khói, thịt đỏ, cá rán được ướp gia vị rồi nướng trực tiếp trên nhiệt độ cao l từ than đá hoặc khí sẽ hình thành độc tố polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH), gây hại cho sức khỏe.
TPO - Bộ Y tế Trung Quốc đã cấm buôn bán thực phẩm có thêm muối nitrit vào thịt chế biến sẵn. Lệnh cấm này được đưa ra sau khi có một vài trường hợp bị ngộ độc thực phẩm.
