TP - Theo GS Chu Phạm Ngọc Sơn, Chủ tịch Hội Hóa học TPHCM, đồng thời là Giám đốc Trung tâm Sắc ký Hải Đăng, ngoài chất cấm tinopal, nhiều mẫu bún tại TPHCM có cả acid oxalic rất độc hại cho thận, gan, bị cấm dùng trong thực phẩm.
TP - Hôm qua 29/7, Sở Y tế và Sở Công Thương TPHCM đã tổ chức cuộc họp cùng với các cơ sở sản xuất bún có thương hiệu ở TPHCM để yêu cầu các cơ sở ký cam kết không sử dụng chất độc Tinopal trong bún. Dù vậy, người dân vẫn đang hoang mang không biết đâu là bún sạch.
Bún bán không hết của ngày hôm trước được bà chủ lò gom về gọi là “bún cái”. Loại “bún cái” này được quẳng vào cối xay bột rồi cho vào “nước thơm” để tái chế thành bún mới.
PV thâm nhập một lò bún tại TP.HCM, phát hiện cơ sở này sử dụng hóa chất để sản xuất và tái chế bún ôi, thiu thành bún tươi mới. Mỗi ngày, cơ sở tung ra thị trường 3-4 tấn bún.
