Sử dụng thực phẩm để bảo vệ thị lực là một giải pháp an toàn, hạn chế thấp nhất các tác dụng phụ không mong muốn của thuốc tây, ngoài việc giúp cho thị lực tốt, thực phẩm thiên nhiên còn có tác dụng tốt lên nhiều bộ phận khác của cơ thể.
Một số loại vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong thực phẩm có thể đóng một vai trò trong việc ngăn chặn các nguyên nhân phổ biến của các rối loạn liên quan thị lực: Đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, một tình trạng gây mất thị lực ở điểm vàng, một phần của mắt có nhiệm vụ kiểm soát thị lực trung tâm.
Một số bằng chứng cho thấy rằng chế độ ăn uống vitamin có tác dụng chống oxy hóa và khoáng chất (A, C, E và các khoáng chất kẽm) có thể giúp ngăn chặn sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng.
Lutein và zeaxanthin là chất carotenoids tìm thấy ở võng mạc, chế độ ăn uống của các hợp chất này đã được chứng minh là có đặc tính chống oxy hóa và cải thiện mật độ sắc tố ở điểm vàng. Sắc tố này bảo vệ các tế bào trong khu vực điểm vàng bằng cách hấp thụ ánh sáng màu xanh và tia cực tím thừa và trung hòa các gốc tự do. Lutein và zeaxanthin thường được tìm thấy trong thực phẩm.
Chế độ ăn uống có axit béo DHA (docosahexaenoic acid) omega-3 có thể quan trọng đối với sức khỏe của võng mạc.
Bạn sẽ tìm thấy lutein và zeaxanthin trong hầu hết các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là trái cây màu vàng và màu cam và rau lá xanh. Lòng đỏ trứng là một nguồn phong phú các chất dinh dưỡng. Axit béo Omega-3 được tìm thấy trong các loại cá nước lạnh, hạt lanh và quả óc chó. Nguồn cung cấp kẽm bao gồm thịt đỏ và tôm cua. Bạn sẽ tìm thấy vitamin A, C, và E trong nhiều loại rau, hoa quả, các loại hạt.
Một số nguồn thực phẩm có chứa các thành phần dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của mắt
Thực phẩm chứa Lutein, zeaxanthin
Bông cải xanh, cải, rau xanh, ngô, trứng, cải xoăn, cam, đu đủ, rau diếp, bí
Thực phẩm chứa Axit béo Omega-3
Hạt lanh, hạt lanh dầu, cá bơn, cá hồi, cá mòi, cá ngừ, quả óc chó
Vitamin A
Quả mơ, dưa đỏ, cà rốt, xoài, ớt đỏ, pho mát, rau, khoai lang
Vitamin C
Bông cải xanh, cải, bưởi, cam, ớt đỏ, dâu tây
Vitamin E
Hạnh nhân, bông cải xanh, bơ đậu phộng, hạt hướng dương, mầm lúa mì
Kẽm
Đậu xanh, hàu, thịt lợn, thịt đỏ, sữa chua
TS.BS. Lê Thanh Hải
